（一）基本原则
1、合理饮食：在减肥期间，保证充足的营养，要控制进食的份量和摄入的热量，尽量减少油、糖、盐等高热量的食物。
2、适当运动：定期坚持运动是减肥重要的手段之一，不仅能改善身体机能，有助提高新陈代谢，还能有效消耗体内多余的热量，使身体增强抗病能力。
（二）午餐减肥食谱
1、豆腐汤：首先将豆腐洗净切片，放入滚水中煮开，加葱姜蒜末、香菜煮熟。若加一点枸杞，更有助于减肥。
2、菠菜紫薯：将紫薯洗净，放入沸水中煮熟；另起一锅锅，放少量的油烧热，放入菠菜翻炒片刻，再加入盐、糖、味精、醋等，一煮沸即可。
3、素鸡汤：将鸡洗净，放入锅内放油烧热；加入红椒粒、胡萝卜切丁、香葱等调味料，边炒边倒入清水，大火烧开，小火焖至熟透即可。
4、米饭玉米：将米饭煮熟，加入一些胡萝卜丁翻炒；再放入少量的玉米，改用小火熬煮十几分钟即可。
5、鸡胸沙拉：将鸡胸肉切成薄片，加入少量的盐，酱油、醋、油，翻炒熟后；再把各种蔬菜，如玉米粒、胡萝卜丝等，放入锅中稍炒片刻，拌匀即可。
6、酸奶木瓜沙拉：将木瓜切成细丝，加少量的芝麻、糖、盐调味，拌匀；再将酸奶混入，装盘即可。
7、芹菜炒蛋：将芹菜洗净切碎，放入油锅中翻炒；加入鸡蛋汁炒熟后，就可以淋上香油出锅了。
8、豆腐青椒：将豆腐切成小块，锅中放入油，放入豆腐炒熟；加入青椒和油醋汁，改用小火炒熟即可。
9、豆花凉拌：将豆花洗净后加水煮至熟；入锅中放点老抽调味，再加入少量的香葱碎、香菜叶等、再拌匀即可食用。
10、西瓜沙拉：将西瓜去皮切片，放入杯中，加入少量的糖、盐、芝麻，搅拌均匀，最后放入酸奶即可。
一、减肥日常午餐应注意：
1、不能食用油炸食物：油炸食物会增加摄入的热量，从而进一步增加体重，不利于减肥。
2、不能大量食用海鲜：海鲜可以补充营养，但是海鲜里含有较多的饱和脂肪，大量食用饱和脂肪会增加体重，不利于减肥。
3、应当多食用蔬菜、水果：蔬菜水果有很多种类，各具特定的营养价值，可以补充营养，又不会增加体重，所以减肥期间应尽量多吃蔬菜、水果。
4、要适当食用：减肥期间也要注意控制食量，一定不能大量进食，要控制食量，以不感到饱腹为原则，这样才可以减少摄入的热量。
二、正确的减肥日常午餐饮食：
1、多吃全谷类：如粗粮、米饭、面条等，以全谷类为主，这种食物营养丰富，又低热量，有助于减肥。
2、多吃蔬菜：蔬菜含有多种重要微量元素和无机盐，可以补充机体所需要的维生素和其他营养素，但是又不含很多热量，对减肥有很大的帮助。
3、多吃水果：水果不仅营养丰富，而且低热量，适量食用可以满足人体的营养需求，又不会增加体重，特别是一些果蔬水果，有助于减肥。
4、要有适量的优质蛋白质食物：比如瘦肉、蛋白质粉以及其他富含蛋白质的食物，经常食用可以维持身体机能，补充必需营养，但是也不能太多，要控制频度和量，以不伤身体为原则。
5、饮用纯净水：在减肥期间，要尽量多喝水，特别是清洁纯净的水，保持身体水分均衡，可以更好地有效促进身体代谢。
6、多餐分少：多餐分少是减肥的重要原则，可以把日常的饮食分为5-6餐，每餐的分量要少，这样才能有效促进身体代谢，从而起到减肥的作用。
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