必备家常菜 ｜空气炸锅炒河粉
路边夜宵大排档什么最受欢迎？作为垫肚的主食，炒河粉和蛋炒饭，简直难分伯仲！
怎么能少得了炒河粉的一席之地？
炒河粉，最重要的是油要给足！不然容易粘锅，空气炸锅也一样！
空气炸锅炒河粉
准备食材
· 河粉、蔬菜、午餐肉、肉丸子、大葱。
· 食用油、食盐、醋、生抽、老抽、蚝油、辣椒油。
参考步骤
1、将蔬菜在沸水中焯熟，避免直接进空气炸锅容易烤干水分，导致糊掉。
2、将午餐肉、肉丸子、大葱切片。
3、调制料汁，根据口味适量放入食用油、食盐、醋、生抽、老抽、蚝油、辣椒油。
4、把河粉放进空气炸锅内铺平打底。
5、陆续放入其他食材，再淋上调料酱汁。
6、将空气炸锅温度调至180度15～20分钟，中途记得将河粉翻转几下，避免受热不均。
口感体验
经过空气炸锅的高温，淋过料汁的河粉，被油浸润以后，色泽油亮、口感弹滑绵润、筋道滑嫩！
#我的懒人做饭公式# #新年美食市集#
#晒晒家乡美食#广东美食有很多，其中最著名的有炒河粉和烧鹅。
炒河粉是一道经典的广东小吃，主料主要有鸡蛋、河粉和蔬菜，调味料主要有糖、盐、醋和辣椒，炒制出来的河粉非常可口，酸辣可口，深受广东人民的喜爱。
烧鹅是一道广东传统名菜，它由精选的白鹅肉制作而成，口感鲜美，肥而不腻，烧至外皮金黄，内里鲜嫩，搭配调料，口味独特可口，是广东人欢迎的一道名菜。
自己做安心[赞]
一道寻食风味记优质美食领域创作者
纯手工自制河粉，再炒一个干炒牛河！现在的河粉基本上是用机器制作出来的，没有了小时候纯手工制作的那个味道了！我从小就爱吃河粉，以前一天三餐中必有一餐吃河粉。河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉，又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。教大家自制河粉的方法，学会了自己就可以在家做了，美味好吃！首先河粉最重要的就是粉浆：粘米粉180g、木薯粉20g、高筋面粉50g、生粉40g、水550g、油/盐一点点，搅拌均匀做成粉浆，为了吃更细腻的，可以用筛子筛一下！制作方法：大火烧水，粉盘刷油，每盘倒入适量粉浆，倒入粉浆，1到3分钟左右就能蒸好一盘（注意的是看粉皮冒泡就熟了）蒸熟的粉皮一层层叠起来，粉皮之间刷油（刷均匀）晾凉之后放冰箱冷藏层做定型！粉皮堆堆切成自己想要宽度的粉条，抖散撕开，Q弹洁白的河粉就做好了！（可以多做一点，放冰箱冷藏，想什么时候吃，拿出来煮一下就可以）用自己做的河粉再做个干炒牛河，别提有多香了！食材准备：自己做的河粉、牛肉、洋葱、韭黄、豆芽、葱段、白砂糖制作方法：1、嫩牛肉切片、加一点点生抽、蚝油、白砂糖，加一点点油拌匀包裹着牛肉腌制10分钟！2、热锅冷油，倒入河粉，煎至微焦，盛起备用另起油锅，倒入牛肉片，炒至变色，盛起备用！3、锅里不用倒油，倒入洋葱、韭黄、葱段一起爆香4、再调个料汁：生抽，老抽，蚝油1勺少许食用盐、糖、胡椒粉搅匀5、倒入河粉跟料汁，大火快速炒匀，倒入牛肉再炒一下简简单单的干炒牛河就制作完成啦！纯手工做的河粉就是好吃！喜欢吃的快试试吧！#美食# #河粉# #自制河粉# #干炒牛河# #纯手工河粉# #纯手工制作美食#
今天是来深圳的第三天，第二个早晨，昨天是炒米粉，今天是炒河粉，明天我想是肠粉，看张译在《狂飙》里面他们吃的特别香，肠粉在这边应该是属于很常见的市井小吃了，在北京根本是没有的，即使是广东菜馆也很可能没有的，抓住这次在深圳的机会，必须尝试一下[呲牙]说一下今天的炒粉，我更喜欢今天的河粉，昨天的炒米粉太干了，个人口味原因，我更喜欢炒河粉[呲牙]
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不难炒啊，把配菜炒熟了，把河粉放一起大火翻炒均匀即可。[呲牙]#夏日养生饮食季# #汕尾头条#
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在家炒出了满意的干炒牛河!(内附教程)
米饭吃腻了?来一份干炒牛河吧!超级简单快速，在家就能做，一点都不输外面卖的!
做法：
1、腌制牛肉:牛肉切片加半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油 、少许鸡精和黑胡椒粉、食用油一点抓匀备用；
2、油热下牛肉大火翻炒三十秒盛出；
3、倒入河粉翻炒一下加两勺生抽、一勺老抽、少许盐、味精炒匀再倒入葱段、豆芽洋葱丝、小米辣丝、牛肉大火翻炒均匀即可。
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