一、节食减肥法需要注意什么
一、及时补充维生素
因为在节食减肥中，你可能会减少很多事物的摄入，这里你要了解维生素的重要性，一定要注意可以帮助你补充微量元素的食物了。再说维生素本身并没有热量，还能辅助消耗热量。例如维生素B1，帮助人体顺利地将葡萄糖转为热量;缺乏维生素B2，会影响体内脂肪的代谢，使脂肪囤积造成肥胖;没有维生素B6的帮助，体内蛋白质就无法顺利代谢;而缺乏维生素B12则无法顺利代谢脂肪酸，且会导致脂肪、蛋白质及碳水化合物无法被身体适当运用。
二、不可缺乏的矿物质
矿物质对人体健康有着很重要的作用，缺少矿物质，会人体带来很多负面影响，比如一旦缺钙就会引起疲惫无力、食欲不振、情感淡漠、肠痉挛、肠无力、结肠痛、燥热、便秘、颈椎病骨刺等症状。
特别在女性生理期，这时候容易流失铁钙锌等矿物质，所以女性在经期要多摄入一些矿物质高的食物。
三、补充氨基酸
看似表面光鲜的白领，她们的确实辛苦的靠脑力工作者，因此要补充氨基酸，因为脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。
四、不能过多摄入脂肪
节食减肥要注意的是，不要只是减少摄入的分量，一定要有选择性的去挑选脂肪含量较低的食物，不要是油炸的，以防你所有的节食都白白坚持了。在烧菜的时候选择调和油，橄榄油为好。
五、一定要吃早餐
注意，不吃早饭对减肥没有任何好处，反而，如果不吃早饭，你会变得更胖。所以不管早上多忙，但是宁愿早起五分钟吃早饭。早饭不吃会造成你中午吃的更多，这样不免会摄入过多的热量，一旦热量得不到消耗，就会转化为脂肪，不胖才怪!
二、正确的节食减肥要点
(1)远离油煎，油炸食物，尽量吃蒸或水煮的食品。油腻的食物含有n次方的超级热量，而且也是健康的头号杀手。毒素在体内排不出去，体重就不会下降。
(2)对于吃不下的美食，千万不要存有丢掉可惜的心态，别勉强自己硬吃下去。
(3)不能以吃东西来抗压，不利于健康。
(3)谢绝饮料，以白开水代替，不管糖分多低的饮料，热量都很高。
(4)饭前15分钟喝1至2杯开水，对少吃，消化及肾脏都有好处。身体要靠水将食物转化为能量，还需要水将营养输送全身，并且保持体温正常。对心脏也有好处，而且可以稀释血液使其不致凝结。因此，一定要多喝水，每天至少5-8杯水。
(5)细嚼慢咽。会很快产生饱腹感，多咀嚼，能分泌较多唾液，中和各种毒性物质，引起良性连锁反应，排出更多毒素。不仅可以治疗肥胖，也可以使胃肠机能健全化。慢慢吃的方法：把嘴里的东西嚼了，咽了，再去夹菜或吃下一口饭，吃几口，就稍稍停一下筷子。专心咀嚼食物，并好好品味一下食物的酸甜苦辣滋味。
(6)宵夜尽量用水果，青菜或高纤饼干代替。一餐宵夜的热量储存等于一天三餐的总和。肥胖者最忌就寝前吃夜餐。
(7)烧烤后吃根香蕉。
(8)吃火锅后喝杯酸奶。
(9)不饿不食，有饱的感觉，马上停止吃东西。
(10)多吃全麦面包，代替白面包。白面包含有太多的糖分和油脂，热量高。全麦比普通白面包少了9%的热量，蛋白质却多了20%，膳食纤维多于番茄。扔掉白面包。
(11)多吃糙米，代替白米。糙米是清洁大肠的“管道工”。
(12)选择面食时，避免炒面，方便面。
(13)除了甜食是减肥者的大忌外，还有花生，瓜子等含脂肪极高的坚果类。
(15)饭后站立30分钟。
(14)每天食用燕麦可降低胆固醇，延缓血糖升高，降低血压。
(15)养成每天喝绿茶的好习惯，绿茶中有一种邻苯二酚-多酚的物质，能够增强新陈代谢，而且能够提高身体燃烧卡路里的速度，绿茶中还含有抗氧化剂，预防电脑辐射，还可降低患胃癌，食道癌和肝癌的概率。
三、节食减肥对身体有哪些危害
各种维生素不足
缺少维生素A容易引起肠胃及泌尿系统感染，甚至影响生殖系统。缺少维生素B会使降低碳水化合物及脂肪代谢，易肥胖。缺少维生素会使胶原蛋白合成出现障碍，影响皮肤的弹性及光泽。身体排毒功能出现障碍。抵抗力明显下降。
导致骨质疏松
过度盲目减肥，很容易导致骨质疏松症。一般蔬菜和水果中钙含量少，更重要的是几乎不含脂肪，会导致体内激素分泌紊乱，影响钙与骨结合，容易出现骨质疏松。美国一项研究发现，女性在节食18个月以后，体重虽减了7磅，但是骨密度也会随之下降。
优质蛋白不足
大家都知道，人体形成的基本单位是细胞，而细胞的形成主要成分则是蛋白质。既然每个器官都会涉及到蛋白质，那么当我们优质蛋白摄入不足的时候，便会影响整个身体的机能。皮肤变得暗沉、无光泽、易衰老(胶原蛋白流失);新陈代谢紊乱，内分泌失调，长痘(酶和激素不能充分生成);抵抗力下降(缺少抗体);缺乏严重者更会水肿(渗透压无法调节)。
影响记忆力
脑工作的主要动力来源于脂肪，它能刺激大脑，加速大脑处理信息的能力，增强短期与长期记忆。过度节食者体内脂肪摄入量和存贮量不足，机体营养匮乏，这种营养缺乏使脑细胞受损严重，将直接影响记忆力，变得越来越健忘了。
降低个人性欲
如果碳水化合物摄入不足，机体就会将食物和身体里的脂肪、蛋白质转变为能量供身体使用。其代谢产物酮就会在血液里积存，破坏身体的酸碱平衡，使 人感到头晕头痛。几星期后，大脑可能会调整自己，暂且把酮作为燃料，进一步导致身体酸碱失衡。使人感到烦躁、压抑，并出现性欲减退。
四、减肥容易出现的误区
☆误区：光吃肉可以减肥
吃肉减肥法的原理：只是让身体失去了水分，但肥胖是脂肪堆积造成的，因此，这种单一食物减肥法并没有达到真正的消脂效果，这种减重假象很快就会回升，反弹更快!大量摄入的肉类食物，会让身体内产生大量的酮酸。你会出现头疼胸闷的不良症状，长期用这种单一食物的减肥方法会严重影响肾脏的健康。
☆误区：蔬菜减肥法
这个方法基本上是大部分MM都会选择的方法。营养师指出：蔬菜减肥法是非常不健康的减肥方法，虽然说蔬菜的热量低，但长期食用蔬菜，会导致身体营养的不均衡，还会增加你的胃口，一旦胃口变大，胃想变小就很难啦!
最近年轻人中流行粗粮餐、全素餐甚至水果餐，这并非减肥刮油的科学方式。粗粮能够补充膳食纤维，但如果突然大量摄入，肠胃难以适应，反而容易消化不良。单一的食物结构还容易造成营养失衡，引起蛋白质和脂肪缺乏，甚至引发贫血、低血糖等问题。此外，节食方法最不可取，会导致人体能量摄入不足，继而出现头晕、注意力不集中、睡眠不佳等不良状况。
☆误区：喝咖啡能减肥
咖啡减肥法虽然有一定的减肥效果，但不能长期使用。咖啡中的咖啡因能分解脂肪，但若大量喝咖啡就会引起长期失眠的症状;因咖啡有很强的利尿作用，也有可能引起肾衰竭的严重后果。所以，该减肥法妹纸们尽量绕行哦!
☆误区：光做运动就能有效减肥
这种减肥方法听着还不错，但也并不是完全正确的减肥方法。“三分练、七分吃”的说法并不是不无道理，要想减肥，除了运动外，也必须要控制自己的嘴，少吃一块肥肉要比运动一个小时更有减肥的效果哦!
☆误区：减肥茶和药品
不少爱美人士服用减肥茶，结果腹泻不止，导致脱水、肠炎，减重不成反伤身。另外，减肥茶成分多为荷叶、番泻叶、决明子等，药性寒凉，长期服用易致体寒。
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