牛奶玉米面馒头

玉米面、中筋面粉玉米面、中筋面粉奶、酵母、豆腐渣、水 1.玉米面和中粉放入厨师机中 2,加入豆腐渣 3.加入奶、酵母、水、盐搅拌成面团,水不要一次加入慢慢加,够了即可,别一次性加多了,因为面粉的吸水性是不一样滴 4,面团温暖处发酵至2倍大 5.整形,馒头分割成每个120克的面团 玫瑰花馒头,把面团分割成60克一个,每4个一组...

1牛奶玉米面馒头

主料:面粉、玉米面配料:水、碱、酵面主料:面粉、玉米面配料:水、碱、酵面1在面粉里放入三分之一的玉米面,再放入发酵面。 2把面里放入适量的温水揉成团,放温暖处发酵。 3发酵好了放入碱水揉好切成小块。各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习牛奶玉米面馒头，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!

2玉米面骨头抹茶小馒头的做法步骤

1. 材料群补揉至光滑

2. 发酵至两倍大

3.整形成3CM厚的大圆饼

4. 出动模具，什么形状都OK，压一下就OK

5. 上锅蒸20分钟

3玉米面馒头的做法步骤

1. 先发面，两种面混合，酵母也放入，大概一匙勺的量，小苏打少量，大概酵母量的三分之一，一边放水一遍和面，水温35左右，大概就是手放水里觉得有些热就可以，面要比包饺子稀，比较好发酵。把和好的面盖好放到温暖地方发酵，大概两个小时发好是这样。

2. 揉成小块，上锅蒸20分

3. 出锅

4玉米面馒头花卷的做法步骤

1. 将中筋面粉平均分成两份1/2，把其中1/2与玉米面混合发面，各种面里都要加入酵母，白糖，鸡蛋液。分别用盖子盖上或用保鲜膜膜上。放在地暖热乎的地方用棉被盖上，第二天早上起来就可以看到面宝宝长大啦！

2. 将面分别放入少许小苏打，用力反复揉，排气，将气全部排出，苏打粉揉均匀再放到盆里，或保鲜膜里松弛15钟。

3. 取出混合成的玉米面用刀切一半留备用，一半留在案板，不要再多揉，揉成长条状即可，用刀切成均匀的等份，做成刀切馒头，或是圆馒头，或是再刷上油撒上椒盐做成花卷，或是用厨房用剪剪出刺猬形状，或是镶嵌上几粒葡萄干作为点缀，总之做成你想做成的样子。再取出中筋面和混合成的玉米面再各取一半。将其中一半中筋面和玉米面擀成长条，玉米面擀得稍短小点，平铺在中筋面上，从一头卷起，做成双色花卷，如果花卷大的话就从中间切成两个。剩下的中筋面和玉米面分别揪出四个纪子，再擀成饺子皮，交替叠放，中间用筷子压出印痕，从底部卷起，在印痕处捏一捏，让其粘住，用刀从印痕处切断，就变成两朵玫瑰花。

4. 将锅中链子刷油，放入做好的面，盖醒半小时。锅底别忘了填凉水。

5. 大火蒸，视馒头花卷个头大小，开锅后七八分钟。不要开盖，再闷3分钟。

6. 起锅，装盘，开吃！有木有食欲呢！

5玉米面小刺猬馒头的做法步骤

1. 第一步揉面和发面。干面粉混合后，用50毫升温水化开酵母和泡打粉，慢慢搅入干面中。有需要的话适当加水。揉面到表面光滑，发酵到2被大。

2. 再次揉面到光滑，就可以开始造型了。造型后放置20分钟，等馒头再次发酵。

3. 做刺猬：取一个面团在手上，揉成光滑的椭圆形。一边捏出尖尖嘴，一边留一个略尖的凸起做尾巴。眼睛用黑芝麻，因为刺猬的眼睛本来就很小。黑芝麻要横着，尖头冲上的贴上去。

4. 现在开始剪刺。准备一把剪刀，只用剪刀的最前面1cm.从刺猬尖嘴后开始剪。口子不要靠的太近。第二排要和前面一排剪的位置岔开。

5. 所有的馒头造型完毕后，让它们静止发酵一会。

6. 等馒头再次发酵到1，5倍大火蒸15分钟，盖盖焖5分钟就可以吃了。蒸好的馒头胖很多，而且不溻水噢：）

7. 现实中的刺猬

8. 我的刺猬，是不是很像啊

9. 完工！

小贴士

用不烫手的温水化开酵母和面，发的快。泡打粉3克就够了，加了发的更多，不加也可以。白糖根据个人口味。喜欢奶香味道的朋友可以把温水换成温牛奶。

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