大家好我是大强，春天悄无声息的过去了，夏季已经默默地来临，炎热的气息像一个巨大的桑拿房一样让人全身出汗，人们的食欲也在不断减退，而且心情烦躁，特别容易发脾气。这个时候人们的饮食就需要做出相应的调整了。
猪肉好吃，太油腻了也不能天天吃，有一种食物特别适合夏季食用，健脾开胃消食价格还实惠，比鸡肉便宜，低脂肪高蛋白，特别的营养好吃。今天说的就是——鸭胗，富含蛋白质，而且铁元素含量较丰富，具有消食导滞、保护视力、而且补铁。营养非常高。
今天大强用鸭胗推荐2种营养美味的美食食谱。
推荐食谱一：爆炒鸭胗
准备一斤新鲜的鸭胗，加入一勺面粉，再倒满一小碗清水，抓满一分钟之后，再次用清水清洗一下，然后控水，将它捞出来放到案板上，把鸭胗切成薄薄的厚片。切鸭胗的时候我们尽量切薄一些，切好之后加入碗中备用，
接下来再腌制一下，加入一小勺食用盐，一勺蚝油，一小勺老抽上色。一大勺生抽，少量的胡椒粉，再加入一点点黄酒，少量的芝麻，香油，一勺淀粉或者是生粉都可以，然后下手给它抓拌一下，抓拌均匀，腌制20分钟左右。
大蒜子，切成蒜粒，切好之后装入碗中备用，生姜，准备一大块生姜，切成薄片，然后改刀切成姜丝，全部切好之后装入碗中备用。然后准备一根大葱，把它切成小片，全部切好之后也装入碗中备用。再准备半个洋葱，切成小片，然后改刀切成小块，切好之后装入碗中备用。
接下来起锅烧油，油热之后，把腌好的鸭胗放入锅中翻炒，把鸭中里面的水分给它炒干，鸭胗的水分炒干之后，我们将它盛出来，先放到大碗中备用，
另起锅，加入少量的食用油，油热之后再把姜、蒜末、小米辣放入锅中翻炒，将它们炒出蒜香味，炒出辣味。炒出辣味以后，再把大葱也加进来，继续开大火翻炒，将大葱炒出葱香味，炒出香味以后，再把鸭胗也加进来，我们全程开大火翻炒，炒香之后，再把洋葱也加进来，青椒也加进来，
快速翻炒几下就差不多可以出锅了。真的是太香了，一道非常好吃的爆炒鸭胗就这样做好了。喜欢的朋友可以在家试一下哦。
推荐食谱二：凉拌鸭胗
鸭胗冷水下锅，放姜片、料酒去腥，水开撇去浮沫，大火煮30分钟，然后沥水捞出备用。
生姜去皮，我们先切片，然后再切条，最后切成末，再来切点蒜末，我们放入鸡精和食盐，一点白糖，两勺生抽，18粒青花椒，不呛入两大勺的热油，滋滋滋的响，我们给它搅和几下就做好了。
葱姜油已经冷却。鸭胗我们把它改刀切成像这样厚厚的薄片，我们把它装在碗中备用，加入做好的葱姜油，给它抓拌均匀，然后装盘即可食用啦，
一道开胃的凉拌鸭胗制作完成了，喜欢的朋友可以在家试试吧。，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。
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