香菇炒肉
配料表：鲜香菇、极鲜酱油、盐、油、姜、猪肉、生粉、鸡精、青辣椒
做法：1、猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟；香菇切片，姜切片；青椒洗净切小块；
2、热锅放油，倒入香菇，炒出水分，炒干，备用。
3.锅内留底油，姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑至变色，加入香菇和青椒，继续翻炒1分钟，倒入鲜酱油，盐和鸡精调味，拌入生粉加少许水勾芡，炒匀，起锅装盘。
白菜炖猪里脊肉
主料：排骨270克；辣白菜300克；姜;蒜;葱花;两茶匙淀粉；一茶匙蚝油；两茶匙料酒；一茶匙生抽；盐适量；
实践
1、调料1：淀粉两茶匙，蚝油一茶匙，料酒两茶匙，生抽一茶匙，盐适量；
调料2：姜、蒜、葱适量；
2、排骨用清水浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗去血水，沥干后放入碗中，加入调料1，拌匀，盖上保鲜膜放它在冰箱里大约两个小时；辣白菜切片，姜末，蒜末；
3、取油锅，将腌制好的排骨用筷子一块一块地铺在锅上（腌好后不要留多余的汁），小火将排骨煎至两面金黄；倒入约500毫升热水，放入生姜和大蒜，盖上锅盖小火煮约15分钟；
4.排骨煮至汤汁收干时，加入辣白菜，翻炒至顺滑，加入葱花，翻炒均匀，出锅。
四季豆烧五花肉
实践
1.将腌制好的猪蹄放入高压锅中煮熟，沥干水分切小块。
2.将四季豆放入锅中，用油和盐水煮熟，沥干水分备用。
3、锅中油烧热，放入姜片、蒜片、青红椒切段、干青椒等炒香，然后倒入鲜汤，放入炒好的猪蹄、四季豆、盐、味精、料酒、鸡粉将猪蹄煮至入味，装盘。
草菇炒山药
材料：草菇300克、山药300克、黑蘑菇100克、盐、葱花、植物油、生粉
实践：
1、草菇洗净切半，黑菇提前泡发，山药用火烤熟，洗净后去皮，这样手不痒。山药切好待用；
2、锅中加入适量食用油，加入上述所有材料翻炒；
3.加入一大匙鸡汤煮滚；
4.加盐调味，用生粉勾芡；
5.撒上葱花，淋上香油即可。炒西葫芦
材料：西葫芦1个、西红柿1个、青椒2个、葱、姜、蒜少许、肉片、盐、糖
实践：
1.西葫芦对半切开，去皮，再对半切开，切成约3毫米厚的片2.西红柿和青椒切好，肉片提前腌好
3、先把锅烧热，放一勺冷油，烧热后放入肉片和姜末，滑至熟透即可食用。
4、锅底留少许油，放入西红柿、葱、蒜，炒香红油
5.放入西葫芦和青椒片，大火炒熟
6.加入盐、糖、西葫芦炒至生
凉拌苦瓜
配料：大南瓜根、干红辣椒、盐少许、味精少许、色拉油一汤匙
实践：
1.南瓜洗净，从中间竖切，去掉中间的籽，切成小块
2.开水煮三分钟，捞出过冷水，沥干
3、苦瓜加入盐和味精拌匀
4.在煎锅中倒入一汤匙色拉油。油热后加入辣椒粉翻炒立即关火
5.油凉后倒入拌好的苦瓜，拌匀即可食用
松子玉米
原料：冷冻玉米粒300克、松子100克、小葱1根、青椒1个、红椒2个、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、牛奶3汤匙
实践：
1、将冷冻玉米粒从冰箱中取出，室温解冻
2.然后用清水冲洗干净，沥干水分备用
3、青红椒洗净，斜切成片，香葱切碎
4.锅内不倒油，将松子放入锅中，小火慢烤松子
5、待松子变黄，表面出油时，捞出自然晾凉
6.锅里倒入油烧热至70%，然后加入小葱炒香。
7.倒入玉米粒，青红椒片，加盐和糖，翻炒半分钟左右
8.倒入牛奶搅拌至顺滑。待牛奶收干汤汁时，加入松子即可出锅。
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