冷水蒸蛋羹，怪不得不好吃，教你正确做法，顺滑细腻不留蜂窝
鸡蛋是生活中最常见的食材之一，每个人的冰箱里都有或多或少的鸡蛋。鸡蛋营养丰富，价格便宜。如果直接下锅煮成蛋清，孩子往往不喜欢蛋黄。感觉味道没有那么好吃，而且孩子一般都喜欢喝甜牛奶，不喜欢喝味道淡的原味牛奶。早上要花很长时间才能诱导孩子多吃鸡蛋，多喝牛奶。不过事后想一想，让人不由得知道该如何绕过。把鸡蛋和纯牛奶一起做成蛋奶油就好了。
孩子爱吃甜食，所以糖的摄入量可能会超标，但孩子也爱蒸成蛋浆或煮成咸食吃。而且每次早起就蒸一小碗，时间也不会太长。加上自制的三明治，一顿健康美味的早餐就完成了。该方法简单、快速，非常实用。今天要和大家分享的是如何蒸鸡蛋膏，让它变得光滑细腻，奶香味十足。
鸡蛋奶油必须用温水混合。冷水炒鸡蛋蒸熟后会变硬，中间可能会出现蜂窝状。因为冷水在搅拌的时候，很有可能蛋液里面的空气比较多，蒸完之后有空气的位置就变成了空隙。
而如果直接用开水搅拌，蛋液直接变成一碗鸡蛋花，所以用热水搅拌最合适。我一般是倒纯牛奶，加入适量的开水，搅拌至热，再加入鸡蛋，如果想让蛋羹更好看。可以用细滤网把打好的蛋液过一遍，然后上锅蒸。蛋酒不仅看起来更好，而且味道也会更好。
鸡蛋奶油想要更快更好地凝结成蛋液，食盐是必不可少的，因为食盐中的钠元素会帮助鸡蛋在加热过程中更好地凝固。如果没有加盐的蛋奶油，很难凝固，加热时间长了会有很多液体。
如果觉得《蒸鸡蛋羹加冷水 难怪不好吃 教你正确做法 滑嫩细腻无蜂窝！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
