重庆的天气在立秋之后开始热了起来，每天早上小朋友都会醒的特别早，大概在六点半左右再睡一个回笼觉，这样就错过了早餐时间。等他起床的时候离吃午饭的时间大概还有两三个小时，给他蒸一个小馒头就是我最近的选择。
他非常喜欢吃馒头，就是最基础的白馒头就可以满足他了，但是随着他吃的东西越来越丰富，一般的馒头已经不足以吸引他了，所以我最近给他做了黄金小馒头，颜色艳丽，造型好看，大小正好适合，作为上午或者下午的一顿加餐刚刚好。
最近南瓜开始大量上市了，用南瓜来做黄金小馒头正好。
主要材料：
1.南瓜
2.面粉
3.糖
4.酵母
制作流程：
1.南瓜去皮洗净，切片，上锅蒸熟。
2.用料理机将蒸熟的南瓜打成南瓜泥。
3.南瓜泥倒入和面盆中，加白糖，搅拌均匀。待南瓜泥的温度降到手摸着温温热的时候加酵母。
4.加入面粉。用筷子和成絮状的时候下手和，如果面团比较稀，再加一点面粉，面团不粘手就好了，面不要和硬了。
5.和好的面团盖上保鲜膜醒面，面团发酵到原来的两倍大小，大概一小时即可。
6.醒好的面团拿出来，排气，揉成团。分成小剂子，每个小剂子切小块，每块用擀面杖擀成圆形，跟擀饺子皮差不多。
7.将面皮一张一张的叠铺起来，然后从压在最下面的一张开始卷起来，卷起来后从中间切断。
8.把两块立起来，中间加一个小小的红枣作装饰。
9.蒸锅内加上水，不开火，蒸格上刷上一层玉米油，每个馒头表面刷一层玉米油，距离大一些，不要挤在一起，盖上盖子，静制二十分钟，等待再次发酵。
10.大火蒸30分钟即可，关火后立即开盖，把馒头从蒸锅中取出，盛在盘子中，晾凉。
注意事项：
1.和面的时候不要加水，直接用南瓜泥就可以了。面不要和的太硬了，不粘手即可。
2.蒸馒头的时候蒸格表面和馒头表面一定要刷一层玉米油，这样馒头不干。
每次蒸好晾凉后，装入食品袋中，放进冰箱冷冻室，想吃的时候拿出来蒸一下就可以了，每天的早餐就不用花太多的时间，简单方便快捷又营养。
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