早上吃一个馒头一个鸡蛋 中午一杯麦片 晚餐不吃 可以减肥吗

早上吃一个馒头、一个鸡蛋，中午吃一杯麦片，一天只吃这些食物，体重会减轻，能够起到减肥的效果，但很可能会出现营养不良。

过度节食减肥，会引起人体所需能量和多种营养素摄入不足

正常人每天需要的能量，男士在2000—2400千卡左右，女士在1800—2100千卡左右。轻体力劳动等级的人一般情况下，如果能保证能量摄入不超过1800千卡，基本上不会长肉。

科学的减肥不能靠简单粗暴的盲目节食和挨饿，而是需要合理搭配一日三餐的饮食，在保证人体营养素的充足摄入基础上，知道什么食物该多吃，什么食物该少吃，通过控制一天摄入的能量，分解体内多余的脂肪，从而达到减脂的目的。

即使在减肥阶段，一天能量的总摄入量也不能少于1200千卡左右，否则对身体健康会产生危害。

脂肪在体内被分解，生成二氧化碳、水和酮体，二氧化碳和水通过新陈代谢被排出体外，酮体则能够为人体提供能量，补充减肥时摄入不足的那部分能量。

但是，如果过度节食，一天摄入的能量过低，脂肪分解太多，生成的酮体不能被人体充分利用，会产生酮症酸中毒，危害身体健康。

过度节食减肥，减掉的不只是脂肪，还有蛋白质和水分，其他营养素如维生素、矿物质、纤维素等都可能出现缺乏，引起营养不良。

一个馒头，一个鸡蛋，一杯麦片的能量和其他营养素有多少？

我们来计算一下，一个馒头、一个鸡蛋，一杯麦片的能量值和其他主要营养素含量有多少，这样吃能不能达到生理学要求的最低值。

一个馒头、一杯麦片我们都按照100克计算，一个鸡蛋按一两(50克)计算。

查询《中国食物成分表》可知：100克馒头的能量值是226千卡，50克(一个)鸡蛋的能量值是70千卡，100克麦片的能量值是360千卡，加一起则是：

226+70+360=656千卡，离1200千卡还差很多，必然引起营养不良。

再算一下蛋白质的数量：100克馒头含蛋白质7克左右，100克麦片含蛋白质也是7克左右，50克鸡蛋含蛋白质在3克左右，加一起是：

7+7+3=17克，离成年人每天蛋白质的基本需要量60-70克差得很远，尤其是优质蛋白质只有3克，根本满足不了人体对蛋白质的需要，必然会导致体内蛋白质的分解，引起疲乏、无力、新陈代谢下降等问题。

100克馒头含纤维素4.4克，100克麦片含纤维素8.5克左右，鸡蛋不含纤维素，加一起是：4.4+8.5=12.9克，距离成年人每天30克的推荐摄入量还差一半多。

其他的一些微量元素，如维生素和矿物质等，不用算也知道，都满足不了人体的需要。

每餐增加低能量的蔬菜和水果，不影响减肥效果

减肥没有必要追求太快的速度，一般人群建议每周减轻体重可以在0.5-2公斤范围内，是比较合理的。

减肥也完全没有必要采用这么极端的节食和挨饿手段，每餐都可以吃一到两份低能量的蔬菜，每天达到一斤以上，低糖的水果每天吃半斤左右，这样搭配即能够为身体提供充足的维生素、矿物质和纤维素，也不至于让自己饿肚子，两全其美。

减肥期间，需要重点控制的是脂肪和淀粉类主食等高能量食物。优质蛋白质食物、蔬菜水果还是要吃够，这样不但不会影响减肥效果，还可以长期坚持，让自己始终保持标准体重。

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