早餐只喝白粥就可以了吗？营养均衡还是很重要的

嗨！我是小瘦，你身边的减脂小顾问！

不知道大家是否还记得之前闹得沸沸扬扬的早餐要不要食用白粥的观点，虽然已经过去了好久，但是还是有必要拿来讨论一番的。

起因是在4月，新冠疫情尚处于较为严峻的时候，张文宏医生在他的视频中说到，"在这一段时间，小朋友的饮食结构要超级重视。要绝不要给小孩吃垃圾食品，一定要吃高营养，高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，早上不许吃粥。现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋，牛奶，还有高营养的三明治这些都可以。"

此言一出，便招致许多人的疑惑和不满，甚至一堆人在网上带节奏diss他，说张医生崇洋媚外……

说实话，现在想想看，实在替张教授感到委屈，真心地想问一句屏幕面前的那群网友：你们这样说是认真的吗？

张医生本意其实是要大家重视孩子的饮食搭配和结构，尤其是重视优质蛋白质的摄入和孩子的早餐营养。

而如果你的印象中所谓的有营养就是白粥搭配咸菜，馒头，油条啥的，你觉得这真的能称得上健康吗？

一， 白粥营养的确很低：

如今我们日常食用的很多大米都是精制大米，在各种工序加工下，本身营养成分已经是很低了。

而煮成的粥，营养结构比较单一，蛋白质，膳食纤维，维生素等其他营养成分含量都比较低。

而反过来，鸡蛋，牛奶等中丰富的优质蛋白质，不仅可以有效补充营养，还能提高我们的免疫能力。

二，粥真的可以养胃？

很多人觉得粥好消化易吸收，所以那时因为粥一直被冠上"养胃"这个名头，很多人觉得它能帮我们减轻胃的负担。

但你知道你这想法是错误的吗？

因为胃有留下优良物质，去除不好物质的特点，如果长期吃特别好消化的食物，比如粥等食物，胃的消化能力反而会退化和变差的。

胃的消化能力变差了，这不是得不偿失吗？

三，身体的升糖指数会加快：

粥和米饭都含有比较高的碳水，而过量碳水化合物的饮食结构，是造成我国近一亿人肥胖的主要原因之一。

当粥煮到很烂时，因为特别好消化的特点，所以人体吸收比较快，升糖指数只会更高，更别说有些五谷杂粮粥还要放糖进去的。

特别是对三高人士来说，米饭，白粥之类的要尽可能少吃。

所以，打破早餐只能喝粥的想法吧，终归营养均衡是很重要的，并不是只需一碗粥就能给到你各种营养。

粥可以喝，但不要把粥想得那么神乎其神，科学、健康的饮食才是最重要的。

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