“减肥减肥，越减越肥，每天喊着减肥却吃得很多，去年的flag今年还没完成，今年又吃肥了一大圈，不断陷入深深的自我悔恨中，如此恶性循环，变瘦似乎成了越来越难实现甚至不可能实现的事”相信很多小伙伴当看到这一段的时候都会说“这不就是我的真实写照吗？”那么今天的话题就想这通过篇文章和大家聊聊这种可能会让很多人每天喊着减肥却吃得很多，并促使你发胖的『基因』。
阅读完本文，你会收获到以下三点知识
什么是节俭基因节俭基因和贪吃之间的关系如何通过一些技巧改善我们和食物之间的关系
什么是节俭基因
1962年人类遗传学家James V. Neel首次提出了“节俭基因”这一概念，这是一种帮助人们储存足量脂肪，以应对在食物不充足的时候能够维持生命的基因，这类基因在当时环境下有很大的优越性，但对于当今食物富足的社会则截然相反。在自然选择的漫长历史上，生存的首要目标就是保存自己、繁殖后代。只有能够存活下来并且成功繁殖后代才有机会将自己的基因延续下去。
而对于存活下来首先需要满足的就是身体的能量需求：吃下去的能量得大于或等于身体的消耗，否则就会很快死亡。但在当时的大自然里，食物并不是像现在一样丰富，而能量又是身体的一个刚需。因此对于所有的地球动物来说，想尽办法扩大能量输入、减小能量输出，就是唯一的生存之道。
节俭基因和贪吃之间的关系
想尽办法扩大能量输入、减小能量输出，甚至出现了一种补偿机制，因此我们就会一闻到烤肉的香味就走不动道，奶油蛋糕狂吃不腻，撑到要吐都得再塞一口。为了生存所需，我们天然地喜欢高脂肪、高蛋白和高盐的饮食结构。只有这样，我们才能储存更多的能量以此对抗随时的饥饿。高盐的能量储备，不仅可以维持日常的心血管压力，还可以应对凶猛的野兽来袭时奔跑所需的血压上升。正是因为这种基因的偏好，我们会不断摄取超过承受能力的高热量，以至于越吃食欲会越旺盛，越旺盛就越想吃，导致一发不可收拾，立下一个又一个的减肥flag无法完成不断打脸，那么对于运动呢？为什么吃饱了就不想动，必须要鼓足勇气和拥有强大的毅力才能坚持健身？因为此时你的基因本能会告诉你运动要消耗大量的能量，而我们的祖先本来是要保存体力能量来制作工具捕杀猎物以及野兽来袭的逃亡，拿来减肥岂不是浪费？
那么按照这个理论，残酷的生存竞争会筛选出一批特别珍惜能量的优质基因，而这些基因也就顺理成章的遗传给了我们。
现代生活方式给了我们便捷，但在原始社会进化出的节俭基因放在现代生活来看，反而成了多余甚至有害。因此热量的过分摄入引起营养过剩，导致更多人因热量摄入过多引起肥胖并引发全球性的减肥热潮。但是节俭基因可不知道这一切，它们仍然顽固的让我们继续又馋又懒、多吃少动。
如何改善我们和食物之间的关系
说到这里，似乎已经找到了导致我们贪吃发胖又不爱动的根源，这种基因深深的存在于我们的身体和大脑中无法消除，但是随着更多健康观念的普及，追求健康和好的身材已经成为了现代人对自己的基本要求，但是基因实在太强大了，我们难道只能通过不断磨练自己的意志力来抵制基因对我们的控制吗？答案当然不是。加州大学洛杉矶分校的营养学专家伊芙·拉贾尼（Eve Lahijani）在TED演讲中曾提出，比起钻研各种减肥方法，我们真正应该做的，是改善和食物之间的关系。
以下三个方法也许可以给到帮助
重新把吃饭和饥饿联系在一起在生活中，有太多事情让我们想吃东西，无论是一日三餐的固定搭配，还是运动后的营养补充，或是逢年过节的家庭聚餐，“吃”变得无比重要，对于更多人来说，吃饭这件事情也已经与不同的情感、想法、记忆和仪式纠缠在一起。
拉贾尼建议我们以0-10的分数范围衡量我们的饥饿和饱腹感，0-1分是极度饥饿的，9-10分是过饱的。她说，不要等到1~2分的时候再去进食，在这个时候人们倾向于做出不理智的选择，摄入大量高卡路里的食品。拉贾尼说，暴饮暴食背后的真相最主要原因可能是你让自己饿太久了。
吃身体渴望的食物拉贾尼也有过一段不为人知的饮食障碍时期，处于那段时期的她饮食只有两种模式：要么节食，要么暴饮暴食。在暴饮暴食的时候，她会吃掉任何能吃到的东西，或者去吃光手头上的所有食物，即使已经吃撑甚至吃不下去。
我想很多经历过辛苦减肥的小伙伴都体会过暴饮暴食带来的痛苦，拉贾尼也同样如此，她意识到这一点于是决心走出这种模式，决定改善自己和食物之间的关系，她发现在真正饥饿的时候，吃自己想吃的食物反而不容易引发暴食并且还会让自己拥有幸福感。其实身体并非真的喜欢高热量，高碳水的食物，反而是更需要摄入更健康的水果与蔬菜。
尽量不把食物作为奖励或惩罚在小时候，我们就已经习惯了一种奖励机制，就是考到100分可以吃到糖，吃到炸鸡，吃到蛋糕，而考不好或者做错了事情就没有蛋糕炸鸡。然而我们也许并没有发现这种奖励机制在潜移默化地影响着我们对食物的认知甚至让我们深受其害。因此，随着年龄增长，遇到开心的事就会去选择吃一顿大餐庆祝成为了我们的本能反应。但作为成年人，我们更应该摒弃这种科学的奖惩机制。我们完全可以用和饮食无关的方式来庆祝。比如可以奖励自己去旅行，或者买一件自己喜欢的衣服。打破用食物进行奖惩的恶性循环的固定思维模式，重新定义奖惩方式，设置新规则促进自己进步。
以上是营养学专家伊芙·拉贾尼为我们提供的方法，我们不可否认节俭基因的强大，但是基因对体重的影响也是因人而异的，最近看到的一项研究也带来了一个好消息，根据对双胞胎(包括出生时就分开，不在一起生活的双胞胎)的研究，基因对体重的影响可能占BMI（身体质量指数，体重与身高的比值，用来衡量胖瘦程度和是否健康的标准）变化的40%以上。直白的说，我们还有足足60%的机会可以去克服基因对身材的影响。
结束语
说到这里我们也许会责备节俭基因的存在，但是如果没有基因的选择，我们也不会存在于当下如此美好的现代生活中，因此正确的做法应该是以正向积极的态度看待基因，不把瘦不下去的责任归咎于基因也不会破罐破摔的过度贪吃，我们更应该相信自己的力量，通过营养均衡的饮食方式，合理适度的运动，积极健康的生活态度，充足的睡眠以及好的作息对待生活，去平衡和食物之间的关系。最后，贪吃并不可怕，以正确的方式改善和食物之间的关系，积极面对减肥才是正确的做法。
Life lies in healthy exercise，生命在于运动
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