私房板栗烧鸡
食材
三黄鸡1只、板栗250克、冰糖适量、花椒适量、八角适量、姜适量、生抽适量、番茄酱适量、鸡精适量、小葱适量、胡椒粉适量、油盐适量。
做法
1、三黄鸡切成块后凉水下锅,煮开后捞出洗净控干备用;
2、锅中放入适量的油, 下入焯过水的鸡肉煸炒;
3、将鸡中的水分煸干,表面微微发黄, 连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用;
4、剩余些底油,下入姜片、花椒、八角油等煸炒;
5、煸炒出香味后捞出放入调料钢球中;
6、煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒;
7、再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开;
8、下入煸炒过的鸡肉(记得不要将油脂倒入);
9、再放入板栗和调味料钢球,(如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水);
10、大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜, 再依据个人口味加入盐等调味;
11、拿出调味料钢球, 翻炒均匀, 大火收汁即可,盛入碗中, 摆上小葱装饰。
豆芽炒肉丝
材料:
瘦猪肉 200 克,豆芽菜250 克,姜丝、葱花各适量。
调料:
盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺
做法
1、猪肉冲净、搌干,顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝,用料酒、淀粉,一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净,拣除豆皮。
2、油烧热,先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜,炒1~2分钟,豆芽菜稍软时放入盐、味精,翻匀盛出,撒入葱花
芹菜豆皮炒肉丝
食材:
芹菜、豆腐皮、肉丝、盐、生抽、料酒
做法:
芹菜切条,豆皮切条。
肉丝加盐,生姜,生抽,料酒,腌十分钟。
热油翻炒肉丝断生捞出,再加油炒芹菜、豆腐皮,加少许盐,然后混入肉丝,翻炒出锅。#煸炒#生抽#三黄鸡收藏
材料:
瘦猪肉 200 克,豆芽菜250 克,姜丝、葱花各适量。
调料:
盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺
做法
1、猪肉冲净、搌干,顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝,用料酒、淀粉,一点点油抓拌匀。豆芽菜用流水漂洗干净,拣除豆皮。
2、油烧热,先后放入姜丝、肉丝炒散。肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜,炒1~2分钟,豆芽菜稍软时放入盐、味精,翻匀盛出,撒入葱花
芹菜豆皮炒肉丝
食材:
芹菜、豆腐皮、肉丝、盐、生抽、料酒
做法:
芹菜切条,豆皮切条。
肉丝加盐,生姜,生抽,料酒,腌十分钟。
热油翻炒肉丝断生捞出,再加油炒芹菜、豆腐皮,加少许盐,然后混入肉丝,翻炒出锅。
如果觉得《经济实惠的几道家常菜 荤素搭配 美味营养 简单又下饭》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!