橄榄油在减肥方面有一定的作用，主要是因为它含有健康的单不饱和脂肪酸，例如油酸。这些脂肪酸有助于促进新陈代谢、提高身体对热量的消耗，进而帮助减肥。此外，橄榄油中的抗氧化物质和维生素E也有助于减少身体内的炎症反应，改善血糖和胆固醇水平，有助于控制食欲和体重。
然而，要想通过橄榄油减肥，仍需配合健康的饮食和适量的运动。橄榄油虽然健康，但也是高热量高脂肪的食物，摄入过量也会导致体重增加。因此，减肥期间仍需控制橄榄油的摄入量。综合来看，橄榄油在减肥中的作用是辅助作用，不能单凭橄榄油本身实现减肥目标。
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