排毒，养生，味道清纯，香而不腻，嫩而不柴;做法简单，汤菜两吃。那么水煮白菜能减肥吗， 下面大家来了解一下。
1水煮白菜能减肥吗
白菜的营养价值很高，它的最大特点是含有丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。 今天，微微饮食减肥小编就为大家介绍超实用的吃白菜减肥法，让你吃得营养又瘦身!
白菜减肥的好处：
1、吃白菜养颜护肤
大白菜含水量很高，约95%，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大，白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
2、吃白菜能补钙
大白菜含有丰富的钙，每100克中含钙43毫克。一杯熟的大白菜汁能够提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不喜欢喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
3、吃白菜可防癌
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成，起到一定的防癌作用。
4、吃白菜润肠通便
白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。
2水煮白菜的做法
做法一
1. 将白菜心洗净撕成块;
2. 猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀;
3. 干红椒切成段;4. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸，再放入干红椒段炸至黑色一同捞出，用刀剁碎;
5. 在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克;
6. 待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精，调好口味;
7. 将猪肉片放入锅中，加入白菜块;
8. 待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。
做法二
白菜、土豆洗净备用
精猪肉切片或滚刀块，肥肉切薄片
土豆切滚刀块
倒入锅中15---20克花生油(色拉油也可，最好橄榄油)
放入肥肉，小火到金黄色(放肥肉时油不能太热 )
把火调大，油烧滚，直接放精瘦肉，翻炒，变白收完水就可。
放入土豆，直接加入水，淹过土豆1cm即可，盖上锅盖烧开5分钟。
加入白菜，不用刀，用手撕：菜帮儿小点，放在下面，菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起。
加入水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，改中火25分钟
加入适量的盐(适宜少，不宜多，喝汤是很主要的，如果发现水少适当加点)[1]
3水煮白菜排毒良药
首先，大白菜中含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C(抗坏血酸)的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍;维生素A(胡萝卜素)的含量，比黄瓜高1.8倍。维生素A是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而能抑制某些组织的癌前病变;维生素C也叫抗坏血酸，能够阻止致癌物质亚硝胺的生成，同时能抑制癌细胞的增殖。
其次，大白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量约占
大白菜重量的0.01%，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。
另外大白菜所含有的微量元素钼，钼——是人体金属酶的重要组成部分，据调查在食道癌的高发地区，人们头发当中钼的含量最低，这与当地水土中缺钼是有关的。能够防止致癌物亚硝铵合成的微量元素钼大量存在于大白菜中，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，所以能防止癌症的发生。据测算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天饭后服200-300克，就能吸收到500毫克这种化合物，达到预防癌症的目的。
同时大白菜中还含有微量元素硒——是心脏代谢不可获缺的微量元素，被誉为“生命火种”。如果人体缺硒，就好象失去了一道抵抗癌症的坚固防线。硒也是人体一种重要的过氧化酶的组成部分，这种酶不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化，还能够抑制可能成为致癌过氧化物和游离基的形成。科学家们认为，硒通过吞噬细胞的功能能够影响癌细胞的能量代谢和干扰癌细胞的蛋白合成，从而抑制癌症，还能够影响化学致癌物的代谢，使它们失去致癌的活性。
4清水煮白菜有什么好处
1、大白菜水份多，脆嫩爽口，味道清鲜，无论生拌、熟食，还是做泡菜，都令人久吃不厌。民问有“百菜不如白菜”之说。历代文人墨客不仅喜欢吃白菜，而且大加赞颂。相传，在巧oo年前，南齐太子问周围的人:“菜食何味最胜?”名士周愚回答说:“春初早韭末晚秘。”说明古人对大白菜的评价是极高的。
2、大白菜营养丰富，含有多种维生素和钙、磷、铁等微量元素，对人体健康大有裨益。特别是大白菜中的钙和维生素C含量比苹果和梨还高。每100克大白菜含维生素C74毫克，成人每天吃400克大白菜就可满足维生素的需求。大白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中屈指可数，而且比肉、蛋的还多。大白菜中锰、铜、钥的含量也很丰富。
3、大白菜不但是菜中佳品，而且它的药用价值也很大。祖国医学认为，大白菜性味甘，平寒，无毒，人肠、胃两经，具有清热利水、养胃、解毒的功效。大白菜中含有丰富的维生素，它不但可以促进肠壁蠕动，帮助消化，而且还可以防治肠癌。由于大白菜中的维C含量高，常吃大白菜对防治坏血病和增强身体抗病能力非常有益。
5经常吃水煮白菜,对身体有危害吗
白菜是百菜之王，白菜营养分析：
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 白菜一般人均可食用。
1特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃; 2. 大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
白菜食疗作用： 白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。 有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒; 可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
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