豆腐是适合男女老少的最家常的养生食物，尤其对于女性而言，它是保健身体、减肥、细腻皮肤、延缓衰老的好东西。夏季吃豆腐，可以把豆腐做成各种小菜，配以各类作料，还可以帮助提高食欲，起到开胃的作用。下面给大家介绍一下关于豆腐的一些知识。
1吃豆腐可以减肥吗
1、豆腐不但能降低胆固醇与甘油三酯，还能活化肌肉及内脏的细胞，让血液畅通，可以改善血气。
2、半块的豆腐，也就是150g，含108卡路里，含有一定量的植物性脂肪，所以小小的一块饱腹感却满满的!另外，血糖指数比米饭低，所以能有效抑制由于饭后而引起的血糖值的上升。
3、大豆低聚糖能改善肠道环境，充分地补充水分，解决了便秘问题，体内的毒素和积聚物自然就能顺利排出。
4、豆腐含有大量的植物性蛋白质，与肉类和鱼类相比，脂肪含量却很低，能补充肌肉运动所消耗的蛋白质。
5、大豆皂素是胆固醇的吸收、抑制、分解的好帮手，同时吸走消化管内壁上的脂肪，能有效改善易胖的体质呢!
6、富含对脂质、蛋白质与碳水化合物代谢的维生素B群，把这些物质转化成能量，让减肥运动顺利进行，加大强度。
现在大家知道为什么豆腐可以减肥了吧，减肥方法多的是，只是看你是不是善于发现了，豆腐减肥不但方便，而且还很有效。
2豆腐减肥注意不要过量
我们都知道豆腐是在我国古代就有的古老食物，豆腐营养丰富，但是它的热量却相对较低，因此它是是很好的减肥食品，很受减肥人士的欢迎。
但是，吃豆腐减肥也要注意不能食用过量，豆腐吃吃多了对人的身体也好害处。
第一，豆腐含有极为丰富的蛋白质，如果一次吃太多豆腐，会阻碍人体对铁的吸收，而且还会引起食性蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。此外，摄入人体五脏蛋白质经过代谢，大部分变成了含氮的废物，最后由肾脏排出体外。如果豆腐吃多了，就会加重肾脏的负担。
第二，豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸。蛋氨酸在酶的作用下可转换为半胱氨酸。半胱氨酸会损害动脉血管壁的内皮细胞，导致胆固醇和甘油三酸沉积于动脉壁上，使动脉过硬化。
豆腐虽然有减肥的效果，但是也要注意摄入的量，避免因过食豆腐而损害我们的健康。
3豆腐减肥食谱
豆腐减肥食谱1、日本豆腐协会将豆腐的美容效果彻底解析!
为何要以豆腐为瘦身餐主食材?!理由来自大豆含有各式各样且丰富的美容成分。其不容小觑的美容实力包含了：“低卡洛里”，又有饱腹感、富含可降低脂肪的“大豆卵磷脂”、优质的“蛋白质”能制造肌肉，促进身体代谢、预防便秘有效的“大豆寡糖”、使肌肤更加润泽透亮的“大豆异黄酮”、促进代谢的“维他命B 群”、可阻断中性脂肪的“大豆配醣体”、可让脂肪完全燃烧的“铁质”以及“具容易消化的特性”，不会造成肠胃负担。在身体状态不佳时也推荐食用。
2、来自超人气女星的激瘦证明!
原早安少女组的成员希美在部落格中提到她利用豆腐瘦身法，成功减下15公斤。身高151公分的希美，体重最重时曾经到达60公斤，但自从她开始以汤豆腐来实践豆腐瘦身法，持续一年下来就瘦了15公斤。同样身为原早安少女组的加护亚依，也跟希美一样采用豆腐瘦身法瘦了13公斤，更是在部落格中跟大家开心分享自己的瘦身秘诀。
3、只吃豆腐是NG的!一定要和其他的配菜一起吃
虽然豆腐本身有着极佳的瘦身效果，又是能均衡摄取营养的食品，但也不能只吃豆腐。想要让瘦身计画持续进行，重要的是能让身体平衡摄取必备的营养，所以一定要以豆腐取代白饭成为主食，同时必须和配菜一起食用。像吃盖饭般把配菜放在豆腐上面。不用忍受饥饿感，却很有饱腹感，就是豆腐瘦身法的魅力。
4豆腐减肥法科学吗
理由一：豆腐以及豆制品的蛋白质含量约为35%~40%，比谷类要高，而且豆腐里的蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必须的8种氨基酸，其比例也接近人提需要，与动物性蛋白质接近，脂肪含量较低，约为15%~20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，消化率极高，优质的蛋白质能制造肌肉。
理由二：比白饭的热量还要低的卡路里(即能量);豆腐中含有预防便秘有效的大豆寡糖，还含有丰富的大豆卵磷脂，有降低脂肪摄入和抑制胆固醇的吸收，还益于神经、血管、大脑的发育生长，比吃动物性食品减肥健脑更有优势。
理由三：豆腐不仅可以提供人体所需要的蛋白质，还能提供多种维生素和矿物质，如促进代谢燃烧的维生素B族，，钙、铁、磷等，且明显高与谷类。豆腐中还含有可阻断中性脂肪的大豆配糖体。
理由四：豆腐具有抗氧化功效，它所含有的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化，经常食用可以有效地预防血管系统不被氧化破坏。另外，这些雌激素还能有效的预防骨质疏松、乳腺癌的发生，是更年期的保护神。
5豆腐减肥法的全面解析
豆腐热量低，营养丰富，既能饱腹，且豆腐所含的蛋白质更有助人体新陈代谢的提高。总之，豆腐不只是中国伟大的发明，它还集合营养、健康、低卡多项优点。只要加点厨意巧思，就是一道很棒的自制豆腐代餐，再也不用花钱买外头贵得吓人的代餐包!
豆腐热量：57 大卡/100g使用时机 爱吃美食又怕胖、想减肥的美眉。
原理 利用豆腐所含的优良蛋白质与适量淀粉，搭配蔬果、低卡酱汁一起食用，饱足感和幸福感大满分，原来减肥也可以不用饿肚子!最重要的是热量低、营养高，是很赞的美味减重饮食喔。
方法
每天用豆腐取代一次正餐(午餐或晚餐)，食用量以1-2块为宜，只要不是太油的烹调方法均可，像是加酱凉拌，或搭配蔬果和适量的水分，就是一餐美味、经济又健康的自制代餐。
效果
每天以一餐豆腐料理替代，一天就能减少500Kcal的摄取，一周立即能感受体重掉了半公斤的快感，是温和、健康的减重方式。每个月约可有2公斤左右的成绩。
注意事项
对豆腐过敏者不宜，高尿酸血症或有痛风的人，最好先抽血看血液报告后，再与自己的家庭医师讨论。豆腐的营养价值
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;
2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
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