怎么煮鸡蛋吃营养健康_如何做嫩滑鸡蛋羹_自创的黄瓜鸡蛋减肥法

鸡蛋是人类获取营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和蛋白质。鸡蛋中含有的蛋白质仅次于母乳。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。那么，怎么煮鸡蛋吃营养健康?一起来看看下面的介绍吧。

1自创的黄瓜鸡蛋减肥法

这是将黄瓜鸡蛋法与过午不食法相结合的方法。过午不食法对于减肥的帮助仅仅在于提供一种信仰，让你坚持一种行为，这种行为有利于减肥。过午不食法有一个坏处就是长时间没有蛋白质供应会导致肌肉损失。 将过午不食改成过午只食鸡蛋清和黄瓜法，对于肌肉的保持是有帮助的，而且还可以缓解胃部太空引起的不舒服的感觉。 感兴趣的可以试试。

1你如果是那种完全不受饥饿控制的人，那么你完全不需考虑任何减肥法，少吃就是了。减肥方法是帮助那些难以忍受饥饿的人减轻痛苦的，而不是在减肥方面有特别的好处。不仅食物没有这种帮助减肥的特性，就是药物能够提供的帮助也非常有限。

2很多情况下，那些举出健康原因的总是为自己不能苛待自己找到理由的人。减肥不苛待自己怎能成功。

3早餐也是两个蛋，中午吃饭(少量)加大量蔬菜，晚上蛋白和黄瓜，也可以算减脂保肌肉的方法。如果样蛋白质太多同时又有碳水化合物，就对减肥起不了作用了。所以不要吃任何碳水化合物。

2用鸡蛋治咳嗽没有副作用

我的孩子小，有个感冒，咳嗽也不好治，老是每次吃很长时间药，好不容易不流鼻涕了，可就是咳嗽不好，吃的药多了还担心有副作用，听说吃鸡蛋也能治咳嗽，就试了一下，效果真不错，孩子也很喜欢。拿出来和大家分享一下。

1用新鲜的鸡蛋1个，先打在碗里快速的用筷子打均，米醋倒大约半勺那么多，放入炒锅内，用小火烧开以之后，将打好的鸡蛋放入锅内煎炒，等蛋熟后可加白糖(适量)，稍放一下就可以食用了。每天早上晚上各吃1次。一般情况下吃两次就可以止咳了。

2把20克生姜切碎，放到碗里，打入一个鸡蛋，搅均。在炒菜锅里放入少量的香油，待油热后，慢慢的将鸡蛋倒入锅里，(像煎荷包蛋一样)。待鸡蛋煎熟后要趁热吃下去，每天早晚各一次，三、五日后咳嗽就可治愈。此种方法好吃又能治疗咳嗽。

3用一个干净的小碗，打入一个新鲜的鸡蛋。不用把它搅碎，在鸡蛋的上面洒上少许白糖，再倒入10克大豆油(植物油)，放入锅内蒸，等鸡蛋蒸好后要趁热吃。一般的咳嗽两、三次就可以治好了，如果比较重的咳嗽多吃几次也能治好。

3怎么煮鸡蛋吃营养健康

其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。

此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化;煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

小贴士

吃蛋必须煮熟，不要生吃，打蛋时也须提防沾染到蛋壳上的杂菌。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜，对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式，因为蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。

4鸡蛋怎么消肿

因为鸡蛋的营养成分主要是蛋白质等物质，在我们进行按摩的过程中，营养物质被我们身上的毛孔所吸收，从而使我们的淤青拥有营养，从而使我们的淤青散失，但切记24小时后才可以进行这个方法哦。

以下介绍另外一些消肿方法：

;消肿方法(1)】 皮肤碰撞后, 局部肿胀、淤血, 抹点牙膏能减轻症状.

【消肿方法(2)】 手指肿痛, 将适量酱油和蜂蜜调匀加温, 把手指浸入, 可消肿止痛。

【消肿方法(3)】 取石灰水少许, 以棉花蘸湿擦患处, 片刻可止痒消肿.

【消肿方法(4)】 跌打青紫淤肿者, 用热醋涂患处, 每日3次, 可治愈.

【消肿方法(5)】 黑豆500克, 凉水5升, 煮开后, 加入白酒5升, 再用文火煎煮成3升, 乘温日服1次, 3次服完, 可治浮肿

【消肿方法(6)】用冰敷那是刚刚被撞时应采取的措施，是为了即时收缩毛细血管，防止皮下出血引起的红肿发青.如果已经青了有一两个小时以上，再这样做意义也不大了。这个时候可以煮鸡蛋在淤青处滚动，切记不可以在24小时内热敷揉搓，这样只会更肿更青，因为会加剧毛细血管出血.

用鸡蛋进行消肿并不是唯一的方法，大家也可以采用上面所介绍的五种方法进行消肿，鸡蛋消肿也不是时时刻刻适合的，有些时候鸡蛋消肿可能会造成其他的效果，应具体问题具体分析，用最科学的方法，使自己身上的淤青消失。

5如何做嫩滑鸡蛋羹

想要蒸出好吃鲜嫩的鸡蛋羹当然是有烹饪技巧的。首先，轻轻慢慢地将鸡蛋打进碗里，用筷子轻打出气泡。注意不要用力搅拌，这样会导致蛋液上面出现大量气泡，那么蒸熟后，鸡蛋羹和水就很容易分离开来。

其次，蒸鸡蛋羹的水是非常重要的，在打蛋的时候，慢慢加入温开水。由于凉水搅拌后蒸出的鸡蛋羹较老，相反，如果用开水则会把蛋液烫熟，甚至还会有蛋花出现，这样便会大大降低其营养价值。

另外，加入的水量要注意掌控，蛋液和水应按照1:2最好，可根据自己口味进行加水，如果想吃嫩点，可多放些水，反之，则少放水。还有，要等到蒸锅里面的水煮沸后再放入蒸碗，然后用中火蒸个八分钟即可。

在蒸蛋的时候最好给蒸碗加盖，这样便能使蛋液上下均受热，整出来的鸡蛋羹才不会呈现蜂窝状。等蒸熟出锅后再加入酱油、盐及葱花，这样才能保证其营养物质不会发生变化。

如果大家想改变下口味，则可用鸡汤、牛奶代替温开水进行打蛋。还有，在鸡蛋羹里可加入一些配菜，如海米、香菇、青菜末、蟹棒、虾米、炒熟的肉末等。在吃鸡蛋羹的时候可搭配食用淀粉类食物，这样可加强人体对蛋白质的吸收。

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