从今天开始，我们迎来了每年最热的一段时间“伏天”。
今年的伏天比起往常更不一般，是一个足足有40天的“超长伏天”。
从今天起到7月25日是初伏；7月26日到8月14日是中伏；8月15日到8月24日则是末伏，度过这漫长的40天直到8月底，我们才能和伏天的闷热告别。
俗话说：头伏饺子二伏的面，三伏烙饼摊鸡蛋。
不少的电商今天都推出了各种口味的特价饺子，以供市民在今天能按照传统习俗吃上饺子。可是这个习俗是从何而来的呢？
对于这个传统的饮食习俗，大概可以追溯到《荆楚岁时记》，里面提到过：“六月伏日，并作汤饼，名为辟恶。”大概意思就是在农历六月入伏的日子里面，吃上一碗连汤带水的面能够辟恶除疾。流传到今天，我们也许不能完全的还原古人吃的“汤饼”，但是这份伏天吃传统食物以求平安健康的习俗却延续了下来。
至于今天，在空调房里吹着冷气和家人一起包上一锅饺子吃个热闹是最好不过的，但是工作繁忙懒得包饺子也一样可以买上一盒速冻饺子吃个应景。
随着科技渐渐发达，我们越来越习惯用高科技手段来解决问题，有一些老的传统也只剩下了“知其然，不知其所以然”，就像这碗头伏的饺子，知道其中缘故的人可能不多，但是循着老例吃饺子的人可能不少。
无论如何，在这一年里最热的四十天中，愿我们能如传统所盼望的无病无灾，平安健康。
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