苦瓜的热量很低，能抑制脂肪吸收，消肿、祛暑利于减肥。苦瓜具有强大的排毒功效，可以有效的加强我们身体的代谢能力。苦瓜还可以促进胰岛素的分泌，有效减少糖分。在吃苦瓜减肥时，以色青末黄熟时为吃，更见功效。
苦瓜减肥食谱
下面几道苦瓜减肥食谱，可以有效的帮助大家消脂。
1.苦瓜拌海带芽
材料(1人份)：苦瓜250g、海带芽5g、酱油1大匙、辣椒末少许。
做法：将海带芽泡软、沥干；苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，然后挤去多余盐水。在碗中放进苦瓜、海带芽，加上、酱油拌匀，撒上辣椒末即可。
功效：促进饮食，消炎退热，增进食欲，健脾开胃。
2.苦瓜鲈鱼煲
材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗、料酒、盐、味精、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许
做法：将苦瓜和胡萝卜洗干净后切片。鲈鱼切片放在大碗里，把蛋清和各种调味料一起加入腌制15分钟。倒油进锅烧热，再把苦瓜片和胡萝卜片一起进锅翻炒，炒完盛起待用。将高汤倒进锅内，并加入味精、盐、料酒和胡椒粉，调到大火将汤烧开，加入苦瓜和胡萝卜片、鲈鱼片，边煮边搅拌，到鱼片被煮熟加入生粉和些许香油，起锅即可。
功效：鲈鱼含有蛋白质、多种营养素。食用苦瓜鲈鱼煲可以增添饱腹感，使身体消耗更多的热量。
3.苦瓜番茄玉米汤
材料：苦瓜2根、番茄1个、玉米半根、盐和味精少许
做法：将苦瓜洗净后切开去瓤，切成小段或小块。把番茄切成大片，玉米切成小段。将切好的苦瓜、番茄和玉米一起入锅内熬煮。完全煮软后，加盐和味精调味即可。
功效：番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素B族，可以降脂降压。番茄能抗衰老，具有美容功效。玉米富含纤维素，能刺激肠胃蠕动，促进排便，预防便秘，维生素E则能降低胆固醇，延缓衰老。苦瓜番茄玉米汤具助消化作用，还能吸收血液中的脂肪颗粒
4.苦瓜饮料
把苦瓜榨成汁喝。如果无法忍受苦味，可放一个猕猴桃或是番茄，与苦瓜一起榨成汁来喝，但不要加任何甜性水果，因为糖分会降低苦瓜减肥素的稳定性。榨汁后剩下的苦瓜渣也要吃掉。
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