番茄酱鸡腿怎样做好吃 番茄酱鸡腿最正宗的做法,美食频道为您汇集可最新最热的番茄酱鸡腿食谱菜谱，让你更快掌握最新的番茄酱鸡腿做法、番茄酱鸡腿怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！1.鸡腿过开水，控氺，油锅化白糖，糖起泡时放鸡腿，炒上糖色，然后加番茄酱，再加点氺，煮吧！2.差不多收汁时加点盐，然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了！
1番茄醉鸡腿
1、鸡大腿(个人喜鸡腿，其他部位的肉也可做此菜)每个剁成两段，丢进合适的大容器，倒入全部的酒，醉着。
（只要方法得当，女生也可以轻松地将鸡腿剁开。将鸡腿化开至基本解冻；先用利刀绕骨头切一圈，将外围的肉完全切开；将切开的肉向两边拨，露出目标要剁断的骨头；用菜刀的根部对准狠剁，听到“喀啦”一声骨折的声音就可以了。美国的鸡，基本都患骨质疏松，所以难度不大。）
（樱桃味伏特加酒换成其他的果酒也可以，只要酒的调味与此菜的味道可以搭配即可。如果用其他度数的酒，则按照加入等量酒精的原则换算用量。如使用17度的干白，则加400毫升。）
2、洋葱切成小丁，白菜切成方块，香菜切成碎段。
（白菜可以换成其他任何你今天想吃的蔬菜。香菜也是无所谓的，不过前提是你并非我家大胃王那样无可救药的香菜爱好者。）
（切洋葱之前在热水中浸泡它一会儿，可以减少对眼睛的刺激。在能够忍受的前提下，建议切细些较好，会较容易炒香。）
3、取一大锅置旺火上，干锅烧至极热，将全部鸡腿连酒一起倾入（听到哧啦一声巨响及看到众多白烟四起，属正常现象，不要恐惧）。大火烧煮至酒精基本挥发完毕，即锅中的汤基本不再有苦味时，加入适量盐和黑胡椒，扣锅盖，转小火，焖着。
4、取一小锅，热油，炒香洋葱，加入较多量的番茄酱炒匀，加入适量盐和黑胡椒，调整味道，制成底酱。
5、将底酱倒入大锅中，丢入桂皮和白菜，舀入1勺蜂蜜，大火烧至白菜熟软即可。起锅，装盘，撒上香菜，完成。
2茄汁咖哩鸡腿
1. 将鸡腿放入盛器内，加 1/2 tsp 盐， 2 tsp 咖哩粉，及碾碎的大蒜，拌匀，搁置腌一会儿。
2. 碾碎生姜备用。用 food processer 将胡萝卜，洋葱打碎。
取一个 26 ～ 28 寸，有相当深度的 fry pan ，放入 2 tbsp 的橄榄油，烧至温热，放入洋葱，中火炒至洋葱变软，变色，再加胡萝卜，稍微炒一下，关火，移至其他盛器中。
3 。 1 的鸡腿中放入 1 tbsp 的低筋面粉，拌匀， 2 的锅里，放 1 tbsp 橄榄油，倒入鸡腿，开中偏弱火，两面煎至金黄。（因鸡腿上涂了东西，比较容易焦，须十分注意！）
4 。 3 里放入 2 的洋葱，和胡萝卜，再加 2 又 1/2 的 水，强火煮开，细心地除去白沫，（这样做，菜会比较爽口，美观）转弱火，盖盖煮 30 分钟，至鸡腿变软，放入西红柿， green peas ，和 A ，再煮 20 分钟，最后再加 1/2 tsp 的盐，混合好，关火，完成。盛盘加适量的米饭。
3不用油的酱香鸡腿
1. 鸡腿沿大骨剪开，剔去骨头，洗净沥干水，或用厨房用纸抹干水。
剔鸡骨，没什么技术含量，用锋利些的剪刀，从最上面的骨节开始，顺着骨头，多剪几次就熟练了，我开始也是捣鼓老半天
2锅烧热，把鸡腿放入锅中，有鸡皮一面朝下，因为事先没有加工，所以用锅铲压一下，以便最里面换个平常做菜的锅，用姜片擦一下，放入煎好的鸡腿，加二大勺排骨酱、生抽，加饭碗中一碗水。
3我看了一下排骨酱的配料表，有番茄酱，面鼓，糖之类，家中没有排骨酱，可以用番茄酱加些生抽、白糖代替，只是成色没这么好看。双面煎至发黄。
4大火煮开后转小火，15分钟后转大火，加少许糖，用锅铲把汤汁淋在鸡腿上，直至汁完全收干。
5鸡腿放入盘子中，用刀切片，烧上剩余的一点点汁，上面撒些白芝麻。
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4酱香鸡腿
1.鸡腿洗净后，剁成小块，放在一个大碗里，放姜丝，料酒拌匀后，放一勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，半勺白糖，拌匀腌制一个小时左右
2.大葱和姜切片，锅子小火烧热，倒入少量色拉油，转中火烧热，入大葱和姜片爆香
3.入腌制好的鸡腿，中火煸炒至鸡肉变色，表面收紧，水分收干
4.倒入洗净切好的新鲜花菇，煸炒半分钟左右
5.加水至材料三分之二处，煮开后盖上锅盖转小火炖半小时左右
6.开盖，转中火收下汁，撒上胡椒粉即可
5酱烧鸡腿
1.鸡腿洗净去毛，在腿肉上划几刀，少许盐和料酒腌一会
2.炒锅热油，放入姜片，鸡腿放入，煎至肉变色，双面金黄
3.油倒出，锅中加1小勺糖、4勺清水、少许老抽、一勺海天黄豆酱
4.转中火，加几个葱段烧制10分钟左右即可
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