如何做清香糯米鸡 怎样做清香糯米鸡

清香糯米鸡怎样做，清香糯米鸡怎样做怎么做好吃？清香糯米鸡怎样做相恋不离106特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦，今天相恋不离106就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的清香糯米鸡怎样做。先分享它的做法给大家糯米先清洗干净后用水泡2个小时。冬菇泡发，虾米用水冲下，然后用少许水泡上。蒸糯米，在糯米中放入少许油和盐，加水至过表面一厘米，水开后中火蒸半小时

1糯米鸡

1.梅头肉（带少量肥肉）切丁

2.加入生抽、料酒、蚝油、花椒粉拌匀腌制

3.粽叶洗净后煮10分钟

4.剪掉头尾，用清水泡上，备用

5.糯米浸泡8小时以上

6.沥水

7.糯米加少量生抽拌匀，不喜欢的这步可省

8.取两张粽叶

9.在靠近一边的三分之一处放上三勺糯米

10.加入适量肉馅和火腿丝

11.先把两侧边折到中间包住

12.再把底部折上来包住

13.继续翻上去，尽量把上面的粽叶翻转到下面压住

14.包好的时候保持肉馅的那一面在上面

15.放入蒸锅，水开后中小火蒸30分钟以上，时间越长越好吃

2简易♥٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ ♥糯米鸡

鸡肉和香菇分别用胡椒粉，蚝油，酱油，盐，黑酱油,麻油少许腌制至少一小时以上。

1.用油爆香小葱头，倒下香菇，鸡肉和腊肠炒香片刻

建议： 倒少许水去一同炒，这样调味料才会均匀。（不然盐不能散）

2. 碗底铺上腌好的鸡肉，香菇，腊肠等等

3. 铺上糯米饭，压紧

4. 每个碗洒上两汤匙的水（和加一些刚才炒鸡肉的汁下去）

5. 大火蒸至熟即可！（大概20分钟开盖偷吃一些，如果还没熟就继续蒸）

3大概版糯米鸡

一、将鸡肉和水发冬菇用生抽、少量五香粉、盐、料酒、麻油和生粉腌好；

二、糯米泡一天，再放水过表面，用锅蒸半个小时；

三、荷叶隔夜泡软；

四、包时如果是较大的荷叶，完整的荷叶对半剪开，用半块就够了，包的那面用刷子刷上油；

五、先用匙子放蒸了的糯米垫好底，如图，再铺上鸡肉和冬菇，有其他配料的也要放下去，再放一层糯米在面上，包好；

六、大锅里放蒸架和水，水面差不多到蒸架最好，太多会溢到碗里面；

七、水开后将包好的糯米鸡放在盘里再放上蒸架上，之前包时我怕包不好，用棉线捆着；

八、盖上盖子，大火蒸两个小时左右，我包得比广州茶楼卖的大出快一倍，蒸的时间相对长些。

4素糯米鸡

1) 荷叶用温水浸泡2小时，剪去中间部分后，剪成3等份；

2) 糯米浸泡2小时，沥干水份后大火蒸45分钟；

3) 香菇用水发软后切丝，素鸡肉和素火腿肉分别切丁；

4) 热锅放3大匙油，油热后放姜丝和香菇丝爆香。然后放素鸡肉和火腿丁炒香，加调料拌匀（图B）。加糯米拌匀；

5) 荷叶摊开，放调好味的糯米，包成方形；

6) 入蒸锅大火蒸20分钟即可。

5没有鸡的糯米鸡

1.糯米浸泡一夜后晾干水分，香菇泡发后切成小烂。

2.将各种材料拌匀，上锅蒸30分钟左右至熟。（我怕盐后放不容易拌匀，就一起放了）

3.蒸熟后取出晾凉，取适量的糯米饭用力压成小球或者饼，平底锅放油，油热后煎至两面金黄即楞。

小诀窍

选的材料最好要切成小粒，还可以放葱花和榨菜，如果切的大了，后面的操作中不易成形，煎的时候容易散。我想如果用油炸的方法应该没这些讲究，它会很容易成形。

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