包子怎样做好吃 包子最正宗的做法，包子怎样做好吃 包子最正宗的做法做法推荐？自己动手丰衣足食，学习做菜本身是一件非常有趣的事情，看着一道道做好的美食，心里成就感也倍增，下面就跟随着Vc零度一起来做这道美味的包子怎样做好吃 包子最正宗的做法吧！包子是一种古老的中华面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子这个名称的使用则始于宋代，包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、上海灌汤包，杭州小笼包，等等。
大头菜包子的做法
1
大头菜切丁。葱、姜切碎，备用。
2
猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。
3
放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。
4
锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。
5
发好的面，揉好面团，搓成长条。
6
凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。
7 把长条面切成相等的小块面剂子
8
把面剂子按压扁。
9
用擀面杖在剂子周围擀压成皮（中心厚四周薄）。
猪肉茄子包子的做法
1
面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
2
肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。
3
把茄子去皮。
4
剁好的茄子放在屉布上挤干水分。
5
茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎。
6
挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。
7
拌均匀成茄子馅。
8
面团这时已经发酵好了。
9
排除空气，分成大小均匀的小面团。
玉米面酱肉包的做法
1
和面的办法就不赘述了。可以参见旧文（素菜包）。面和好后，这个天气，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可
2
利用这个功夫做馅料。上顿剩余的红烧肉切成丁待用。面筋撕成条，并切成与肉相仿的小丁，与红烧肉丁一起入干净锅中，加入红烧肉汁开火一起煮5分钟，并用水淀粉收干汁即可
3
将肉馅包住皮中，捏好。放置20种后，上笼屉蒸12分钟。不要掀盖，焖5分钟即好
鲜肉包子的做法
1 发
...
点击查看全文
大头菜包子的做法
1
大头菜切丁。葱、姜切碎，备用。
2
猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。
3
放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。
4
锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。
5
发好的面，揉好面团，搓成长条。
6
凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做好了。
7 把长条面切成相等的小块面剂子
8
把面剂子按压扁。
9
用擀面杖在剂子周围擀压成皮（中心厚四周薄）。
猪肉茄子包子的做法
1
面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。
2
肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。
3
把茄子去皮。
4
剁好的茄子放在屉布上挤干水分。
5
茄子先用擦子擦成丝，在加一点盐剁碎。
6
挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。
7
拌均匀成茄子馅。
8
面团这时已经发酵好了。
9
排除空气，分成大小均匀的小面团。
玉米面酱肉包的做法
1
和面的办法就不赘述了。可以参见旧文（素菜包）。面和好后，这个天气，在室温下饧1个小时，发至2倍大即可
2
利用这个功夫做馅料。上顿剩余的红烧肉切成丁待用。面筋撕成条，并切成与肉相仿的小丁，与红烧肉丁一起入干净锅中，加入红烧肉汁开火一起煮5分钟，并用水淀粉收干汁即可
3
将肉馅包住皮中，捏好。放置20种后，上笼屉蒸12分钟。不要掀盖，焖5分钟即好
鲜肉包子的做法
1
发面：温牛奶和白糖混合均匀，放入酵母化开，静置5分钟以后，酵母活跃起来
2
接着下手揉，说是要达到三光，尽量做到面光、盆光、手光，不过我揉出来的面团，从来没有像网上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光这应该就够了，面团只要不沾手就行，表面是不是很光滑这个应该不影响发酵
3
将酵母倒入容器中，加入面粉、盐，先不要揉，先用筷子搅拌成片状
4
容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-30度处发酵，夏天就正好室温，我一般是发一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状
5
把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑了放着，这时候馅儿也做好了，接下来就准备包包子了
6
用筷子朝一个方向不停搅拌，期间加入适量素高汤，搅拌上劲。因为这次加了些素高汤，馅儿比较湿的，趁面还在发，所以我将馅儿放冰箱半个小时
7
猪肉剁成馅儿，也可放入料理机中绞，葱切葱花，将葱花放入肉馅中，放生抽（根据个人口味）、盐、少许糖（可以提味儿）、少许蚝油、料酒、芝麻油
8
包包子：将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子，大小随便，主要就是你想要包子的大小，擀皮儿，中间厚，四周薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些，这个关系到包子褶子及收口好不好看
9
取馅儿放到皮中间，新手可以少放点儿
牛心菜包子的做法
1
把面倒在盆里，旁边的小碗里装的是酵母，先用30-40°的水给酵母泡开，等五分钟酵母发酵了，在倒进面盆里，我在面里加了一点泡打粉（可以不加），然后边搅和面边加水，面粉加的水也要跟酵母水温度一样
2
面和好之后用一块湿布盖在面盆上，把面盆放在有阳光的地方，发酵一个小时，等面膨大后再揉一次，再放20多分钟
3
把粉条放在热水里泡一会，待粉条彻底变软就行，越软越好，干豆腐卷先切片
4 最后豆腐卷切成丁
5 粉条切成平均三厘米长就行
6 牛心菜切碎
7
将切好的干豆腐卷、粉条、牛心菜放在一起，在加入葱花、姜末搅匀
8
接下来是调味了，加两勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、一勺酱油、三勺食用油，搅拌均匀即可
9
取出发酵好的面，取适量大小，先揉一会，最后揉成粗条
螺纹鲜肉包的做法
1
紫薯蒸熟去皮碾成泥。加入面粉和适量发酵粉，加水将面和成软硬适中的面团，盖起来，静置发酵，同时，按照相同的方法，和制一份白面团一起发酵。两种面团，扒开露蜂窝状的时候，发酵即完成。
2
将发酵好的面团放在面板上，加入食用碱，利用拉伸方法揉面，大约不到10分钟，面团就可以拉出薄膜，要知道，这种状态的面制作出的馒头，是非常筋道适口的。两种面团排气揉净备用。
3
将两种面团擀成大面皮，上下摞在一起备用。
4
裹成面卷备用。
5
切成小面卷备用。
6
擀成螺纹面皮备用。
7
准备一份鲜肉馅，也可以按照自己的喜好准备馅料，咸或者甜均可。
8
左手托起面皮，放入适量肉馅。
9
用右手收口，收好的口，在面板上按压下去。
韭菜鸡蛋馅包子的做法
1
将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用
2
鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀
3
锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可
4
待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可
萝卜酱肉包子的做法
1
面粉里加干酵母，用温水和面，盖上盖醒发。这个天气，等馅料准备好就差不多醒好了。
2
萝卜洗净后去皮，切成大片，用开水焯软后放凉，剁成馅并攥掉多余的水分。
3
锅里放少量油，葱花爆香，干黄酱加少量水稀释后炸香。
4
剁好的萝卜跟炸酱一起拌匀。
5
肉馅里加料酒去腥，老抽上色，生抽提鲜，香油和十三香增香，再加入葱花朝一个方向搅上劲。
6
萝卜馅和肉馅混合在一起，加鸡粉和盐调味，搅匀上劲。
7
这时面已经发到开始的两倍大，可以准备包了。揉面团把里面的空气都赶出来，揪成面剂子，擀成中间薄四周厚的皮。
8
包好的包子放在锅里再次醒发20分钟左右。
9
开大火，上汽后大火蒸15分钟就可以出锅了。
韭菜素包子的做法
1
红薯粉条用温水泡软后切碎、鸡蛋打散、韭菜、姜和葱洗净后切碎。
2
炒锅中放植物油，油很热的时候倒入打散的鸡蛋，炒好的鸡蛋用锅铲压碎盛出拌入韭菜馅中。
3
把切碎的韭菜、葱、姜末和粉条放入一个大的容器中，加植物油（多）、酱油（多）、盐、鸡精、香油、料酒、十三香（多）拌匀。
4
案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子。
5
（发面最好在调馅之前做好）将酵母及糖在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右。
6
按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片。
7
将包子皮包入素馅，捏出均匀的花边。
8
将包子入蒸锅，盖上盖子，小火（最小火头）继续发酵约三四分钟，改大火蒸约15分钟后熄火（根据包子的大小来定时间），熄火后虚蒸2分钟即可。
白萝卜素包子的做法
1
面粉中加入糖,盐和酵母粉混合均匀,一点点地倒入蔬菜汁拌匀,揉成光滑的面团,放一旁发酵至2倍大(约1小时)。
2
白萝卜洗净后,削皮刨成丝,加入一点盐拌匀后挤出水分,再加入胡椒粉,一点的糖,鸡精和香油混合拌匀成为馅料。
3
发酵好的面团,搓成长条再切成6等份的小剂子。
4
取一剂子用擀面杖擀成圆片。
5
放入适量的馅料。
6
包紧收口成为包子胚。
7
将所有的小剂子都如上操作完毕,分别放入铺了湿布的蒸屉上,盖上盖子醒20分钟。
8
醒好的包子胚放在烧开的水上，盖上盖子大火蒸15分钟即可。
如果觉得《包子如何做 包子如何做》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
