目前已到中伏，天气是一天比一天热，同时降雨也比较频繁，在这样高温高湿的环境下，蔬菜很容易早衰。具体的表现就是，植株萎缩，长得慢，叶片发黄，开花结果也推迟同时量也比较少，产量降低，品质也不高，严重的，植株枯萎死亡。
早衰现在的产生，除了跟气候有密切关系外，还跟日常管理分不开关系，比如水肥不到位，田间环境差，管理粗放，病虫害多等。为了预防和防止早衰发生，我们应该对症下药，采取有效措施来应对，具体来说，主要是以下几点。
1、疏枝摘心，促进结果
摘心，大家都不陌生，主要是为了避免作物徒长，减少养分消耗，促进植株更多结果，从而提高产量。其中，对番茄来说，疏枝主要很对徒长枝，摘心要在第4茬果坐住后进行，但是需要注意，果穗上部要保留2片叶子，这样的目的是增加遮挡，减少阳光直射，避免产生高温日灼，造成损失。而茄子，辣椒就跟番茄不太一样了，侧重点在于疏枝，特别是茄子，阶段结果明显，在采摘的过程中就顺便疏除老枝以及新发的腋梢，避免营养过多消耗，留下5个强壮腋梢用来培养新枝，这样可以保持更新换代同步；辣椒的疏枝摘心一般在立秋前一次弄完，今天3号，7号就要立秋了，现在进行就可以的。老枝，弱小枝，有病虫害的，都要全部疏掉，同时可以施一次速效肥，促进植株尽快恢复，同时促进更多结果。
黄瓜，西瓜等，等蔓长出25片叶子时，就可以摘心了，同时修剪中上部的分枝和赘芽，减少营养流失，让养分全部集中到幼瓜，促进快速膨大；对于豆角来说，摘心要根据品种以及搭架的高低来进行，长蔓品种一般在蔓长到2米左右进行摘心，短蔓和秋豆角就不用摘心了，将摘除的病叶，枯枝等全部带出田外，避免引发病虫害。
2、摘除老叶，保持通风
疏枝摘心外，还不能忘记植株下部的老叶，枯叶，病虫叶，下部本身就距离地面近，而且通风透光也不好，湿度大，病虫容易发生，摘除之后可以很好地解决这些问题，既减少了田间和植株间的郁闭，增加通风透光，同时也减少了植株营养消耗，还控制了病虫害的传播和扩散，对于作物健康生长作用很大。
3、浇水排水，保持湿度合理
持续高温时，根据天气和土壤干湿程度，及时浇水，不要大水灌满，不然容易裂果，还会伤害到根系，小水多灌几次，保证植株正常生长，同时也能降降温，减少高温对植株伤害。同时，多收看天气预报，降雨前，提前疏通排水沟，方便及时排水，不然田间湿度太大了不仅不利于根系生长，还容易引发病虫害。
4、及时施肥，保证养分充足
果菜蔬菜对肥料需求大，消耗也大，那么为了保证正常生长，首先在一开始就要施足底肥，再就是分次追肥，包括幼苗期，开花，成熟，果实采收后。不仅要保持氮磷钾合理，还要配合微量元素到位，有利于植株尽快恢复以及下次果实有比较高的产量，同时防止早衰。果实采收后，一般追施1-2次，可以和浇水一起进行，腐熟的人粪尿，氮肥磷肥都可以追施。其中，番茄，黄瓜每亩施用磷酸二铵10千克，茄子施用尿素10千克。辣椒就要多一些，每亩追施磷酸二铵12千克左右。但是需要注意，必须将肥料溶于水中施用，不要挖坑，不然会伤到辣椒根系。
5、防病治虫，减少损失
病虫害的“威力”是非常大的，短时间内可能就会造成很大损失，所以在日常管理中，就要加强管理，避免创造出适宜病虫害发生的环境，同时延长蔬菜生长期，增加产量。特别是茄果类在生长中后期，病虫害发生比较严重，大家要打起12分精神。常见的有，蚜虫，白粉病，霜霉病，灰霉病，绵疫病，疫病等，及时采用合适的药剂预防和防治，用药时要注意避免使用高度，高残留的农药，同时，保证喷雾均匀，全面，不漏喷，不重喷，及时控制病情发展。最后，严格按照用药间隔，并在收获前，按要求天数停止喷药。
夏季还有一段时间，高温高湿也会更加稳定，大家一定要注意早衰危害，同时为了减少这种现象的发生，造成不必要的损失，日常要注意做好以上5个方面，通过浇水施肥，防治病虫害，摘心疏枝除老叶，保持田间环境稳定，合适，同时保证果菜更好的生长。通过全面，细致的管理，促进植株健壮生长，防止早衰，同时延长结果期，从而提高产量，提高经济收入。
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