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糖渍苹果饼干家常的做法 糖渍苹果饼干的做法

时间:2020-01-14 10:18:57

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糖渍苹果饼干家常的做法 糖渍苹果饼干的做法

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1西雅图焦糖苹果

1.将木棍的3/4插入每个苹果的中间。将苹果放在用稍微涂过油的铝箔纸垫着的烤盘里。

2.将焦糖和水放入平底锅里,然后用小火加热。边煮边搅拌,直到焦糖融化。加入香草精、搅拌。将苹果蘸上焦糖,慢慢地将苹果贴着平底锅滚一圈以便刮去一些多余的焦糖。用平底锅的边缘将苹果底部多余的焦糖刮去。

3.将综合坚果铺在餐盘上。将苹果在坚果上滚几遍。放在铝箔纸上,冷却。

4.将巧克力豆放进微波炉碗里。用微波炉热30秒钟,然后拿出来搅拌一下,再继续加热,直到彻底融化。将融化了的巧克力淋到苹果上,将它放回冰箱里,直到吃的时候再拿出来。

2翻糖饼干

无盐奶油软化后加入糖粉并打匀

加入鸡蛋,香草精。用搅拌机快速打发至糊状。注:鸡蛋要分次加入才能搅拌的更加均匀

将低筋面粉、奶粉及泡打粉过筛,然后倒入2中,搅拌成均匀的面团。

将揉好的面团放在保鲜膜上搓成直径4cm左右的圆柱体。室温放置一段时间。

待面团成形后用刀切开,剩余饼干用保鲜膜包好,防止水分流失。

将面团放置在分割轮上,用擀面杖擀开,用塑形模在饼干上压出造型

将饼干放在锡纸上放入烤箱中,上火180°下火160°烘烤。时间视饼干厚度自定,烤熟即可。

取适量翻糖,擀薄后用翻糖塑形压模压出形状。

饼干烤好后取出,并放置一段时间,室温晾干。

糖皮的装饰(如果糖皮自身需要上色,要在塑形前完成)

将装饰好的糖皮覆盖在饼干上,用食用胶水粘好

小诀窍

饼干装饰的时候一定要耐心。

小图案上色建议使用色笔填涂

3冰糖苹果汤

1 苹果洗净后去核,连皮切片;

2 将苹果片放入锅里,加入清水煮开;

3 转小火煮15分钟,加入适量冰糖溶化后即可;

4 食用时婴幼儿可以滤汁服用,大人连汤带果肉一起服用效果更好。

4红糖苹果银耳汤

1.银耳用清水泡发洗净,撕成小朵

2.苹果削皮切小块

3.砂锅内放清水,把银耳放入,大火煮开后转小火

4.煮至银耳粘稠时,放入苹果块和红糖再煮20分钟左右即可

5获得“盛赞”的礼物—【蜜糖椰子爱心夹心饼干】

1。黄油软化以后,加入糖粉用打蛋器打发至体积膨胀成羽毛状,呈奶白色

2。鸡蛋打匀后分3次加入,拌匀

3。加入一大勺蜂蜜和椰丝,搅拌均匀

4。将低筋粉和泡打粉混合用筛子筛匀

5。在混合好的糊状物种加入晒匀后的混合粉,搅拌均匀,揉成面团

不用使劲揉搓哦,只要揉成面团就可以了,这时黄油有些融化了,手上会有比较多的油

6。这时可以准备椰丝馅儿了,把所有原料混合就可以了,不用打发哦

7。把揉好的面团放入冰箱中冷藏20-30分钟,使黄油凝固

8。冰箱中拿出面团,用擀面杖压薄擀成约3mm厚

9。用你喜欢的模具切出形状

(我用的是心形的,如果mm们想做爱心点心送给gg的话,这个很能代表心意哦)

10。烤盘上放上油纸,把切好的面饼放在油纸上

11。烤箱预热至190°后,把烤盘放入,烤7-8分钟,面饼已经开始变色即可

12。取出烤盘(一定要带手套哦,小心烫到手哦),在一块面饼上涂上椰丝陷

用抹刀抹平(俺是用手滴,嘿嘿)再盖上一块面饼(就像咱们经常吃的夹心饼干一样)

在第二块面饼上继续涂上馅料,再盖上一块面饼,共有三层饼干

13。在三层饼干的最上层扫上蛋液,撒上适量的椰丝

14。再放回烤箱中190°烤至金黄色就可以出炉了

小诀窍

给出的分量最后的成品大概是一烤盘的量(祁和35L),但是在第一次烤的时候得要两烤盘

冰箱冷藏后拿出擀面饼的时候,如果是一整个面团可能还没擀到理想的状态,黄油就有些融化了,尤其是天气热的时候,所以可以要继续放回冰箱冷藏凝固。但是可以先分成几个小面团,这样擀的时间不至于太长,也不容易破掉

模具可以根据自己的喜好选择,圆形的,心形的,随心选择

饼干可以做两层的,也可以做三层的;俺也想做更多层的来着,不过害怕层数太多,烘烤受热不均匀,所以罢手了,不过没准下次俺会做个层层叠叠的厚饼干来试试(俺滴好奇心就是这么重啊,想到的都想试试看)

烤的时候一定要自己看着,否则可能糊烤糊哦(那就成了巧克力饼干了,只是看着哦,吃起来可就不是巧克力了)

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