怎么做地瓜肉桂可乐饼好吃 最正宗地瓜肉桂可乐饼的做法,看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食,是不是感觉很有成就感呢?今天雪花飘落人寂寞带来的地瓜肉桂可乐饼希望大家喜欢,1.地瓜洗净削皮,放入蒸笼用中大火蒸约15分钟。2.将肉桂加入蒸好的地瓜泥中。3.用保鲜膜包住食物研磨器再把姜磨成泥状。4.把磨好的姜泥用手挤汁。
1比利时地瓜蒙布朗松饼塔
1.先将地瓜去皮、蒸熟,趁热加入蛋黄、细砂和奶油,一起拌匀、过筛,使其更绵密、细緻。
2.鲜奶油加入白兰地,打至八分发,取其中150公克,然后将作法1加入,一起拌匀。
3.取一比利时原味松饼,中间挤入打发好的100公克鲜奶油,再将作法2沿鲜奶油四周挤,将其包裹成山峰状。
4.最后洒上适量的彩色巧克力米,即可。
2可乐饼
1、土豆放入锅中煮三十分钟至熟软;(也可用蒸锅或微波炉)
2、洋葱切丁;(发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣,很美)
3、锅中放入适量黄油,加入洋葱碎炒香;
4、放入肉馅炒至完全变白;
5、放入盐和黑胡椒粉调味;
6、将煮熟的土豆用叉子碾成泥;
7、加入盐、黑胡椒粉调味,加一勺牛奶拌匀;
8、放入肉馅拌匀;
9、把调好的馅料用手团成小球;(最好戴上一次性手套防粘)
10、将小球先裹上一层面粉;
11、再裹上一层蛋液;
12、最后裹上面包糠;
13、油温六成热时,放入裹好面包糠的小球,炸至金黄酥脆状即可;
14、将炸好的可乐球捞出,放到厨房纸巾上滤油。
summer的小提示:
1、土豆泥和肉馅都是熟的,不用炸太久就可以,但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃;
2、吃时可蘸番茄沙司;
猪肉的,喜欢牛肉的也可以换成牛肉馅。
3可乐饼
1.马铃薯去皮切片,泡入水中去除淀粉质,沥干放入蒸笼以大火蒸熟,取出趁热倒碎备用。洋葱切成细末状备用。
2.热锅,加入1/2奶油,溶化后加入洋葱末炒软,再加入牛绞肉炒至变色,以盐、胡椒调味。
3.豆腐放入滚水中略汆烫,捞起捣碎,加入作法1及作法2的材料拌匀,用手整成椭圆形备用。
4.将作法5的可乐饼依序沾上材料C,放入180℃油锅以中火炸至表面呈金黄酥脆貌即完成。
4美味地瓜饼
1.先用高压锅将地瓜压软。
2.将压软的地瓜跟白砂糖一起搅烂。
3.按1:3加入低筋面粉和糯米粉。
4.捏成小扁面饼,备用。
5.平底锅中倒入少量油,小火将小面饼煎至两面金黄即可。
夏天的时候,配冰凉的绿豆汤一起吃,美妙滋味简直难以形容~~~
5地瓜蔬菜煎饼
1.红萝卜切丝,高丽菜切丝,香菇切薄片,香根切碎,地瓜切丝后泡水备用
2.取一个容器,先放入蛋、面粉和少许水拌匀至没有颗粒,再放入地瓜丝、香菇丝、香根末、高丽菜丝、红萝卜丝和银鱼由下往上翻拌均匀后,加入盐、胡椒粉和糖调味成为蔬菜面煳备用
3.起一平底锅,倒入拌好的蔬菜面煳,转小火以半煎半炸的方式煎至熟透且两面金黄即可完成
厨师叮咛:
*若面煳不够,可在煎的过程中适量补入面煳
*调面煳时,1颗鸡蛋大约对上1碗面粉
*面煳需先搅拌至略微出筋,再加入水调开,可使口感较有弹性
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