小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天奶油冰淇淋海绵蛋糕教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
1电饭煲自制海绵蛋糕
材料
鸡蛋4个，低筋面粉100克，牛油30克，沙糖3汤匙，盐少量，醋少量
做法
1、将鸡蛋分开蛋清和蛋黄，用打蛋器将蛋清打至白色泡沫（倒转时不会流出来）
2、加热牛油，倒入蛋黄内，加糖、盐、醋调味，并上下翻滚搅拌，再加入面粉，继续搅拌。
3、分两次将打好的蛋清倒入搅拌好的蛋黄浆内，倒入电饭煲，加热约20分钟即可。
小诀窍:
用布将电饭煲的出气口堵上，防止漏气。
2香草奶油冰淇淋和树莓酥饼
材料
酥饼
50g 中筋粉
少许盐
? 茶勺发粉（baking powder）
35个咸黄油， 放在室温软化
30g 糖
一个蛋黄
香草奶油
50ml 全脂牛奶
半茶勺香草香精
15g 白糖
一个蛋黄
5g 玉米粉，或生粉
20ml 纯鲜奶油
树莓黄油汁
70g 树莓
一汤勺糖浆或蜂蜜
10g 无盐黄油
装饰
溶化的黑巧克力
16个树莓
糖粉
2 勺香草冰淇淋，尽量选好的冰淇淋
一块长方形的黑巧克力薄片
做法
酥饼的做法
筛入面粉， 盐， 发粉。 有电动搅拌器搅拌黄油直到变奶油状。加入糖继续搅拌直到全部材料蓬松。在加入蛋黄搅拌直到再蓬松。轻轻叠入面粉混和物。把混和的面粉填入一个直径7-8厘米的金属圆筒。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏几小时，或提前一天准备，放在冰箱一夜
香草奶油做法
在锅里加入牛奶，香草精， 一汤勺糖。中火加热到煮滚。 同时另外碗里搅拌糖和蛋黄直到蓬松。加入玉米粉（corn flour）搅拌均匀。当牛奶煮滚后，调小火，慢慢加入蛋黄混和物。直到牛奶和蛋黄渐渐变成半固体装。 关火， 常常搅拌一下防止表面凝固。直到变凉。
在另外一个碗里用电动搅拌器搅拌鲜奶油直到变稠，变厚。 加入香草牛奶里。混和均匀。香草奶油就做好了。放入冰箱备用。
烤箱预热180度。 把放在冰箱的面团拿出。去掉保鲜膜，切成1.5cm 厚的圆盘。把切好的两块圆盘放入金属的圆筒内。放烤箱180度烤10-12分钟直到刚刚变金黄。拿出放凉备用。
树莓黄油汁
树莓， 蜂蜜打成汁，滤去籽再倒入锅中加热到滚。在加入黄油搅拌均匀直到变稠。放在一边变凉。
装盘时，小勺舀上树莓汁，再浇上溶化的黑巧克力，按喜好可以画成几条线。盘中央放上酥饼，挤上香草奶油，边上放一圈树莓。在上面再放上长方形的黑巧克力。如果可以，在黑巧克力上再加上点香草奶油（可惜我的巧克力片有点软，形状也不够整洁，就省去了这个）在旁边放一个冰淇淋球。最后撒上糖粉就好了。
3立顿清润抹茶奶茶海绵蛋糕
一直很喜欢立顿清润抹茶奶茶的味道，拿它做了一款海绵蛋糕，淡淡的抹茶奶茶味，颜色绿绿的！
材料
鸡蛋4个，细砂糖130克，低筋面粉120克，立顿清润抹茶奶茶粉2*16.5克，清水35克，色拉油30克
做法
锅中烧温水，将鸡蛋+细砂糖的打蛋盆放在上面，用打蛋器低速搅打至糖和蛋混合均匀，再用中高速搅打至蛋糖变乳白色，用橡皮刀挑起能垂下3厘米左右长度且3秒钟不滴落，滴落后痕迹保持两三秒不消失，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右，蛋糊就算打好了，整个过程需15分钟左右
将低粉+奶茶粉筛入蛋糊内，用橡皮铲轻轻的自下往上翻，快速拌至无粉末
取出1/3面糊，加入清水和油，搅拌均匀，再倒入盆中和剩余的2/3面糊用橡皮铲自上往下混合均匀。蛋糕糊就做好了
预热烤箱180度，倒入八寸蛋糕模中，下层，180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。
出炉后将蛋糕倒扣，放在蛋糕架上，稍凉脱模
小诀窍:
鸡蛋的打发与环境温度有关，要根据环境温度调节鸡蛋盆下面垫的温水的温度
4全蛋海绵蛋糕
材料
低粉150克，牛奶35克，油30克，蛋4只，糖130克，盐一小撮
做法
1.先筛低粉2至3遍；
2.取一盆干净无油水打入鸡蛋放入糖和盐用打蛋器打至颜色变乳白体积比原来的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以写出字就算好了，这时可以倒入筛好的低粉，轻轻的拌匀；
3.取出1/3面糊，加入牛奶和油，搅拌均匀，再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。
4.预热烤箱180度，将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中；
5.倒数第二层180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。
6.取出后将蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使之冷透。
5冰淇淋tiramisu
tiramisu本来是冷藏甜点，勺子送进嘴里，牙齿穿过奶酪咬下手指饼干，咖啡和酒就从饼干里释放出来，人间美味。用冰淇淋替代奶酪糊糊，整个地冷冻之后，牙齿照常咬下去咬下去，冰淇淋绵密，很好，接着咬下去咬下去，喀哧，饼干里的液体全结成了冰渣。如此看来，即使有手指饼做围边，整个蛋糕做成形之后再冷冻也是不可取的。 从失败中总结经验教训：如果要做冰淇淋tiramisu，理想的方案，要用容器来装。一层蘸过咖啡和酒的手指饼，一层软冰淇淋，再一层蘸过咖啡和酒的手指饼，再一层软冰淇淋。撒点可可粉现吃，不能再冻。 又或者索性做成tiramisu味的冰淇淋，咖啡+酒+mascarpone风味。不止一个牌子出这个口味。 这个mascarpone冰淇淋本身还是很好吃的，食谱是考goo所得，稍有改动，分享一下：
材料
大蛋黄3个，糖粉120克，牛奶250克，淡奶油250克，mascarpone250克，香草精5克
做法
1.蛋黄加糖粉打发变白，牛奶和淡奶油一起煮到接近滚沸，先少量冲入蛋黄里，持续不断搅拌，逐渐把热奶加完。
2.再倒回锅子里用小火加热到80度，其间要一刻不停地搅拌。
3.煮到合适的程度时，混合液的质地并没有多稠厚，如果象薄糨糊的样子就已经煮过头了，冰淇淋吃起来会面面的有颗粒。
4.放凉。
搅开，逐渐加入蛋奶糊和香草精混合均匀就好了，倒进冰淇淋机。
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