主料
五花肉
2斤
辅料
姜，香叶，桂皮，茴香，干辣椒，八角，花椒
适量
步骤
1.五花肉切块
2.过水焯一下
3.锅中加少量油，冰糖，开始炒糖色
4.炒后的肉放入锅中加水滚开放入各种调料，大火煮一小时
5.盐要多放些，不然不入味的。
6.大火一个小时后，开小火两个小时，直到皮用筷子一碰就破为止！出锅，最好在卤水里泡上一夜，更有味道！香而不腻
7.卤汁泡一夜，肉肉出锅！
8.开始发面，将发酵粉和面用筷子搅成棉絮状
9.在用手揉光，两小时后开至两倍大小就可以了
10.发好的面分成大小均匀
11.擀成长条状
12.卷起来擀均匀
13.放入饼铛中
14.烤至两面金黄即可
15.最后把卤肉剁碎加入白吉馍中
1.?白吉馍是介于死面与发面之间的一种神奇物质，为什么这么说，因为死面会很硬，对于胃比较叫弱的人，晚饭吃两个白吉馍，那感觉真是-有够酸爽！！全发面的话一泡在羊肉泡里。。。。一碗大糊糊，估计实在不够让人喜欢
2.?发面团经过发酵后与死面团混合一起，揉成长条后分成几个均匀的剂子
3.?取一个小剂子擀成长条
4.?卷起来
5.?按扁
6.?擀成薄厚均匀的饼
7.?放置一会
8.?直接放在平锅不用放油，直接干烤！小火，盖上盖子，怕焦的话随时打开看看，翻一翻。
9.?成品
10.?准备一碗羊肉汤！开吃！趁热！
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