鲜玉米鸡汤的做法
1.鲜玉米切段,鸡砍块,香菇泡发;
2.鸡用沸水飞水,捞起备用;
3.把鸡与香菇一起倒入冷水中;
4.煮到水开后,倒下玉米一起煮45分钟左右;
5.煮好的汤,下盐调味即可。
清炖排骨玉米
材料:肋排2根、甜玉米1个、料酒1勺、姜片3片、盐,食用油适量、糖少许、葱花少许、枸杞少几粒即可
制作方法:
1、把排骨和玉米洗净、切好
2、姜片也切几片,3-4片即可
3、锅内放一点点油,不用多,只是为了煸热一下排骨。 注意:在下锅之前先准备一壶水,水壶里面的水快开时起锅煸热排骨。
4、煸热排骨的时候可以放调料(酒、糖),排骨肉变色,水壶里面水烧开了,就把水倒入热锅中。 注意:煸热排骨时不要把排骨搞焦,注意火候,焦了的话汤水就不白了。
5、倒入水后盖盖,大火煮一段时间,大概十分钟,放入甜玉米,盖盖,水再次沸腾后转小火,其实玉米不怕煮,早点放也没关系。?
6、煮大概半小时后加入适量盐调味,再小火继续煮,一般煮一小时要的,所以水量要稍微注意一下,别烧干了,最好在一开始一次性加够。 最后起锅时放几粒枸杞,撒一点葱花点缀一下即可。
营养价值:
玉米排骨汤,原材料有玉米和排骨。玉米是营养价值极高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺,两味与排骨配伍炖服,既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节,用骨头汤或排骨煨汤食用,有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单,做法不难,是一道常见的家常菜,它既能开胃益脾又可润肺养心,经常食用则延年益寿。
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