图片中的文字识别技术叫OCR，这样的工具很多，偶分享3个比较实用、好用的工具，（1）OneNote（2）FoxitPDFEditor（3）及以后版本的word，都可以编辑和打开PDF等格式文件。
（1）OneNote
office家族软件，安装office时勾选即可。
OneNote的识别功能是3个软件中最强大的，而且软件不需要单独安装。
OneNote文字识别时，即便是扫描图片，或是文字下面有背景图片，识别率率都非常高，偶现在想扣图片中的文字，都是复制图片到OneNote进行识别。
识别方法是一键操作，在图片上右键，点“复制图片中的文本”即可。
示例：
（2）FoxitPDFEditor
绿色小巧的PDF文件编辑器，注意，FoxitPDFEditor不是阅读器，而是编辑器，软件可以直接修改PDF中的内容，包括文本、图片等。
方法，打开对于的PDF文件，单击要修改的地方，文本或图片，在右侧的属性框中，修改“Text”即可，包括文本内容、字体颜色、大小等，这个方法非常适合对源文件少量修改，比如在准备投标文件时，有时候盖完章后发现错了几个字，重新修改打印的话申请公司盖章可能要几天时间，还要一堆的邮件申请审批，用了这个功能，只需要调出投标PDF文件，修改错误的拿几页，然后重新打印即可。
如下图，大家想把QC小组的小组名称改为别的，只需要点小组名称那个文本框，修改新名称即可。
（3）Word
如果PDF文档是从Word、PPT等格式转换过来的，新版本的word可以直接打开，尤其是word转PDF的文档，几乎100%的原样打开，打开后可以直接另存为Word格式，但缺点是对于图片转成的PDF无法修改，也无法提取里面的文字。
（4）工具PK
下面以《金字塔原理2实用训练手册》为例进行对比，这个文件是扫描版的PDF，打开第9页，大家分别用Word、FoxitPDFEditor、OneNote打开，结果发现，1）Word打开后无法提取文字，也无法修改；2）FoxitPDFEditor打开后，无法识别文字，只是识别为天图片（下图中属性为Image），3）唯独OneNote，虽然文本都有背景图片，但所有文本几乎都识别出来了。
PK结果，OneNote完美胜出。
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