蓬蒿是一种花朵形似野菊的茎叶植物，生活中又被称为茼蒿;它的径和叶子都可以用来食用，有蒿叶的清气、菊花的甘香，一般会被用来清炒食用。虽然炒熟的蓬蒿会有一股味道，但是由于蓬蒿营养价值很高，因此广受老百姓的欢迎。那蓬蒿的营养价值都有哪些?下面我们一起来详细了解看看!
蓬蒿的营养价值(1)安神健脑!
蓬蒿的气味很特别，有淡淡的菊花芳香，当中含有维生素、胡萝卜素以及人体所需的氨基酸。生活中多吃点蓬蒿可以帮助稳定情绪，对养心安神、降压护脑都有显著效果。
蓬蒿的营养价值(2)清肺化痰!
蓬蒿之所以具有清肺化痰的功效，主要是源于蓬蒿当中维生素A丰富。生活中不时吃点蓬蒿，可以帮助人体排出毒素，对五脏六腑的畅通，呼吸消化系统的正常运转都是非常有帮助的。
蓬蒿的营养价值(3)增进食欲!
熟悉蓬蒿的人都知道蓬蒿会散发出特殊的甘香，其实这主要都是因为蓬蒿当中含有多种挥发性物质，这些物质会散发出特殊的香味，对刺激唾液分泌，促进食欲，健脾开胃都是非常有效果的。
蓬蒿一般会出现在春夏季节，新鲜采摘及时食用口感最佳，其中蓬蒿的幼苗或者嫩茎叶不仅可以拿来清炒、也可以凉拌，甚至做成美味的蓬蒿鸡蛋汤，都是非常好的一种做法。
以上就是关于蓬蒿的营养价值的完整内容介绍。其实蓬蒿在日常生活中并不多见，但由于它的营养价值以及保健功效非常显著，因为很多人都把它看作是保健的上好食材。但需要注意的是，蓬蒿这种食物并不适合高血压、贫血、骨折等人群食用，因此一定要清楚。
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