艳芳主语：
大家好，又到了艳芳给大家介绍美食的时间了。今天推荐的美食是烤肉丸佐鹰嘴豆和蔬菜。这并不是一道美食的完整名字，只是将几种美食结合在一起，形成了一道荤素搭配的美食。肉丸、鹰嘴豆和蔬菜都是这道美食中的“主角”。当然，最大的“主角”当然是肉丸。因为鹰嘴豆和蔬菜都是艳芳自己选择的食材。
而这种食材是大家可以根据自己的喜好和情况去选择的。在生活中，艳芳经常听到有人说：“荤素搭配，干活不累”。可见，这是一道营养丰富，好吃又美味的菜肴。那么，这道菜肴具体是怎么做的呢？接下来，艳芳就来给大家介绍这道美食的详细做法。
主料：
肉末500克，罐装鹰嘴豆400克，红甜椒和黄甜椒各1个。
配料：
洋葱1个，大蒜1瓣，面包屑40克，牛奶3汤匙，食用盐10克，辣酱3汤匙，黑胡椒10克，红葱2根，奶酪100克，薄荷10克，橄榄油5汤匙。
烹饪：
1、首先，将我们准备好的洋葱清洗干净之后，用刀切碎备用。将准备的大蒜剥皮，然后用压蒜器拍碎。将准备好的红甜椒和黄甜椒清洗干净之后，去掉辣椒蒂和辣椒籽，切成条状备用。将红洋葱切成8份。
2、找到一个小碗，将洋葱、大蒜、肉末、日式面包屑、牛奶和辣椒一起放在小碗之中，混合均匀，并且加入大量的食用盐和黑胡椒调味。搅拌均匀之后，成肉末混合物备用。把手洗干净，并且打湿。用手把碗中的肉末混合物搓成12个高尔夫球大小的肉丸。
3、与此同时，将烤箱预热到200摄氏度。用另外一个小碗，把甜椒、洋葱、鹰嘴豆放在一起，混合均匀。然后在碗中，加入剩下的辣酱、橄榄油、盐和胡椒，搅拌均匀。把搅拌均匀的蔬菜摆在烤盘之上，用200摄氏度的温度，烤制大概10分钟左右的时间。
4、蔬菜烤好之后，将肉丸摆在蔬菜上面，继续烤15到20分钟左右的时间，或者更久。将奶酪切成丁状，薄荷也大致切一下。然后将奶酪、薄荷和剩下的橄榄油放在碗中混合。将奶酪和薄荷的混合物和烤好的肉丸混合在一起，出锅装盘，就可以吃了。
艳芳结语：
一道烤肉丸佐鹰嘴豆和蔬菜就完成了。做一道烤肉丸佐鹰嘴豆和蔬菜，荤素搭配，营养丰富，好吃又美味。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！
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