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食材准备主料
兔肉400克
辅料青萝卜 100克 鸡蛋 75克 调料 食盐 5克 酱油 25克 醋 15克 葱 10克 香菜 10克 胡椒粉 5克 胡麻油 10克
制作方法
1
将兔肉剔去骨头，切成4.5厘米长、1.5厘米宽的长方块洗净，用淀粉、酱油10克、鸡蛋液抓匀。萝卜去皮，切成3.6厘米长、1厘米宽的条。香菜洗净切段。
2
勺内放油烧至七成热，将兔肉逐块下入炸至呈金黄色出勺。
3
净勺内放入鸡汤1000克，将兔肉下入勺内，盖上盖用小火炖一小时，加入萝卜条、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、酱油、醋、料酒再炖十分钟，倒入汤碗内，撒上香菜和葱丝要即可
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