【土豆猪肉白菜炖粉条】
1、土豆切片，白菜切快，五花肉切片。
2、热油锅，油热，下葱姜爆香，下五花肉入锅炒，加料酒。
3、肉炒熟加白菜，加生抽一勺。
4、白菜变软后，加土豆和粉条，加一大碗水和一大勺豆瓣酱，大火烧开，转小火炖。
5、收汤前加盐、糖调味，大火收汤，出锅即可。
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【红烧冻豆腐】
1、把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿。土豆削皮，滚刀也切成和豆腐差不多大小的块儿。青椒洗干净后去蒂和去籽切块。
2、锅烧热后，倒油。待油5成热时，放入冰糖，转中火。用锅铲慢慢铲动，让冰糖在油里融化。
3、冰糖融化后，放入八角，桂皮，花椒，姜片，干辣椒。爆一下香，30秒左右吧。
4、转大火，倒入土豆，翻炒3分钟，倒入冻豆腐，然后放老抽和盐。翻炒2分钟。加水，煮开后，盖上锅盖，转小火焖煮一会。
5、中间掀开锅盖看一下，不要煮干了。大概4分钟左右，打开锅盖，转大火。放入青椒，翻炒2分钟，待汤汁收至差不多时，放鸡精，炒匀即可。
【萝卜排骨汤】
1、小排，需要先在沸水中焯一下。也有人喜欢放在冷水里煮开，撇去浮沫。按习惯来即可。
2、接一锅水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白萝卜一起丢进去。
3、可以放一粒八角，当然也可以不放。还可以放姜，我没放，也不觉得腥。然后就炖着。先大火煮开，改小火慢炖。
4、煮到萝卜全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了。
5、撒上葱段和枸杞，再煮一下。撒一点盐调味，出锅。
【南瓜炖排骨】
1、猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟。
2、锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。
3、热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。
4、排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。
5、排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可。
【糖醋里脊】
1、里脊肉切片，加盐、料酒、胡椒粉拌匀腌一会，土豆淀粉：玉米淀粉以1：1的比例调成淀粉水，放一旁静置。水淀粉沉淀以后，倒去上层清水。
2、里脊肉放入水淀粉里拌匀，放热油里炸至金黄。一片一片的放入，避免粘连。
3、甜辣酱：番茄酱：白糖以4:2:1的比例混合。
4、留一点底油，把混合好的酱料炒匀，放入炸好的里脊肉，稍拌一下关火。
5、利用余温把酱汁裹匀，这样可以保持肉表面焦脆。
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