秋天不仅是丰收的好季节, 也是很多人喜欢的季节,是因为有很多好吃的都是在这个季节成熟,无论是瓜果蔬菜,还是海鲜产品也在陆续上市,就包括鲈鱼。鲈鱼,也叫花鲈、鲈子鱼,它与黄河鲤鱼、鳜鱼、黑龙江兴凯湖大白鱼称为“中国四大淡水名鱼”。鲈鱼在每年的10月—11月最为繁盛,很是适合在秋末冬初的时候吃。鲈鱼不仅是一种可以食用的鱼,也是一种可以入药的鱼,而且作为药,鲈鱼可是一种很珍贵的补品哦!银行信用贷款
相信大家都应该知道鲈鱼营养价值是非常高的,含有丰富的蛋白质和维生素,而且鲈鱼的肉质洁白、鲜嫩,小刺特别少,还没有腥味,吃起来味道鲜美。鲈鱼最常见的一种做法就是清蒸鲈鱼,清蒸的鲈鱼,它的营养成分并没有大部分被破坏,不仅肉质细嫩爽滑,而且很是补脑。那么入秋之后,不要错过这道菜,它不仅营养丰富,而且做法简单易上手,现在开学没多久,家里有小孩的也快动手做做这道菜吧,学习学了一整天,肯定很费脑子,那么就用清蒸鲈鱼犒劳一下自己的小孩吧!今天我就把清蒸鲈鱼的做法分享给大家,爱吃的快来学一学。
清蒸鲈鱼
主要食材:鲈鱼
辅料:姜、葱、青红椒
调料:生抽、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、味极鲜、椒盐
具体做法
步骤1,买一条新鲜的鲈鱼,处理干净(可以直接用筷子把内脏取出来),把葱、姜切片备用。把鲈鱼装到盘里,把料酒、葱、姜、少许的椒盐撒在鲈鱼上腌一腌,腌制15分钟就可以了。
步骤2,调酱汁:7勺蒸鱼豉油、1勺半的生抽、1勺蚝油、半勺味极鲜搅拌均匀备用,把青红辣椒、葱、姜切成丝备用。
步骤3,腌制好的鲈鱼,倒掉料酒、葱、姜。锅中装水烧开,鲈鱼肚子里放入葱、姜,放进锅中蒸,蒸的时候时间不要太长,只需要8—10分钟即可。
步骤4,锅里热点油,把花椒、葱、姜放进去炒出香味,捞出花椒、葱、姜备用。把蒸好的鲈鱼取出,倒掉水和葱、姜把切好的葱、姜、青红辣椒丝放到鲈鱼身上,依次淋上酱汁、热油,呲拉呲拉的声音出来后就可以直接吃啦。
一盘鲜嫩可口、补脑的清蒸鲈鱼就出锅啦,不仅做法简单易上手,而且营养美味,入秋啦,不要错过这道菜哦,喜欢吃的快去试试吧!
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