用粗粮玉米两掺干粮代替精面细粮馒头 越吃越健康 越吃越好吃

一说到粗粮，不知道你想到的都是哪些，是不是脑海想到的就燕麦，玉米。在早些年的时候，还没有这么好的加工工艺，大家吃的都是粗粮，而今吃粗粮却成了健身减肥保健的必备项目。其实说吃粗粮对我们的身体健康有好处不是没有道理的。粗粮中的蛋白质和纤维类的含量比较高，而碳水和脂肪的含量相对来说就比较低了，而现在我们倡导的饮食习惯就是低脂肪低碳水，这样才能有助于我们增强免疫力，增强体质，今天我们就一起来做一种粗粮主食。

菜名：玉米两掺面棒

主要的材料：玉米面粉150克，家中普通面粉150克，高效酵母4克，烧开的白水100克，凉白开25克，从超市买现成的豆沙馅，一个鸡蛋，适量食用油，白砂糖22克。

烹饪步骤：

1、将玉米面粉加入盆中（玉米面粉超市有卖，煮糊涂粥的那种就可以），将开水慢慢的加入到盆中，并不断的用筷子搅拌玉米面粉使它变成下面图中的絮状物，然后放一边等待温度变凉。

2、把配料表中除油和豆沙馅的其他材料连同上一步和好的面絮全部倒进面包机里，启动发面的程序（如果没有这个功能，就启动和面程序，时间到了以后不要动里面的面团让它在面包机中静置醒发。），大概需要四十分钟的时间，面团会膨胀到两倍大。

3、将发好的面团轻揉几下，揪成一个一个鸭蛋大小的小剂子，把每一个小剂子轻揉几下变得表面光滑后，把它们全部搓成两头窄中间宽的长椭圆形，取一小块大小合适的豆沙馅，搓成一个个粗条形状，把它放在面皮的一侧

4、然后从有豆沙馅的这一侧顺势卷起，将两侧裹严，就变成了图中的形状。

5、找到家中的平底锅，锅中加入食用油，有位七八成热的情况下，将玉米面卷一次放进锅内四五个，煎到玉米面卷的一边变成金黄色的时候，向锅中加白开水，水位达到面卷的1/3位置即可，盖好锅盖闷着，一直到锅内的水分全部焖干后，这个玉米面卷就熟了，绝对可口。在将剩余的面卷按照这个方法做熟就可以了。

烹饪贴士：

1、 我们可以选择购买其他的馅料来代替豆沙馅，也可以制作成咸鲜口味的。

2、 玉米面用热水来处理是为了达到更加松软的口感，所以尽量用温度较高的水。

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