牛肉面、浆水面、揪面片、" 禾尚头 " 手擀面 …… 兰州是中国唯一一座黄河穿城而过的省会城市，小麦种植面积达 32 万亩，花样繁多的面食在美食世界里自然各领风骚，拉、擀、压、揪，各种制作工艺让兰州成为面食爱好者的向往之地。8 月 18 日晚 10 时，CCTV4 播出《美食中国——无面不兰州》，向海内外观众展示了兰州的面食文化。
兰州人的一天是从一碗牛肉面开始的，兰州有 1000 多家牛肉面馆，每天要消耗 100 万碗以上的牛肉面。在兰州人心目中，牛肉面绝对是这座城市当之无愧的美食王者。
【来源：兰州日报·ZAKER兰州】
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