很多人一提到进补,就想到类似肉汤之类的食物,经常吃这些油腻的食物,我们的身体难免就会发胖。其实,进补的食物也分很多种,有些食物既有滋补身体的功效,又能减肥清脂。那么,滋补又清脂的食物都有哪些呢?下面我们就来为大家详细介绍一下。
1夏季清脂减肥吃6种瓜
1、苦瓜
中医认为,苦瓜味苦、无毒,生则性寒、清暑泻火,熟则性温、养血滋肝,具有除邪热、解劳烦、清心明目、解乏、解毒、益气壮阳、消暑、减肥等作用。
苦瓜中含有生理活性蛋白质,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌;它还含有苦瓜素,可刺激唾液、胃液分泌,增食欲。
推荐吃法:
【五味凉拌苦瓜】做法:把苦瓜切片,用开水略焯一下,捞出,拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许,即可食用。
2、南瓜
南瓜主要成分是水和少量淀粉质,富含维他命A和B,具有抗氧化的作用。食用南瓜,可助消化吸收,且其中含有的不饱和脂肪酸,可以通便利尿,有利于减肥。
推荐吃法:
南瓜粥:南瓜是“主副同食”的瓜类,富含淀粉,性温和,归脾、胃经,能补中益气,也可以在粥里加一些同为温性的红豆,成南瓜红豆大米粥,能起暖胃之效。
蒸南瓜:既可以摆成南瓜盅的样子,也可以直接上锅屉里蒸。放上百合、红枣一起蒸,颜色煞是鲜艳。
做菜:南瓜可以切成薄片炒菜,可以炖肉,也可以和白菜、土豆、萝卜这几种北方冬天常见菜在一起“乱炖”。
3、丝瓜
丝瓜性凉、味甘,清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳等功效。夏季常食可去暑除烦,生津止渴。丝瓜中所含的皂疳和黏液有利于大便通畅,且含热量也很低。
补充阅读:怎样挑到好丝瓜
选购丝瓜最要紧的是挑硬的买,因为新鲜的丝瓜总是硬的。当然买丝瓜还要掌握其他标准:如瓜条匀称、瓜身白毛茸毛完整,表示瓜嫩而新鲜;不要买大肚瓜,肚大的籽多;钩状瓜难削皮,即使便宜也不可取。
4、木瓜
木瓜里内含木瓜酵素,而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的两倍左右,这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪,促进新陈代谢,从而达到减肥的目的。
推荐吃法:莲子木瓜盅
材料:熟木瓜半个、银耳五朵、莲子一把、百合干一把、枸杞10粒、干桂花一小撮、冰糖适量。
做法:1、银耳冷水漂洗净,清水泡一小时,至透明后,将黄根去掉,扯成小碎块。
2、砂锅里盛2/3锅清水,倒入莲子、泡发好的银耳,大火煮开后,改小火炖一个半小时。
3、百合干冷水漂洗净,用清水泡半小时以上至发白,控水。
4、倒入百合、枸杞、冰糖,小火继续炖半小时。
5、关火后立即倒入干桂花,凉透后放冰箱冷藏。
6、冰箱里取出木瓜,挖出木瓜肉放入银耳汤中。
5、冬瓜
味甘淡而性微寒,利尿消痰、清热解毒。由于肥胖人多有内热,冬瓜的下气、清热,有助于减肥。
推荐吃法:绿豆冬瓜汤
材料:冬瓜1000克、去壳绿豆200克、陈皮1/4个、生姜1片、葱花少许。
烹制:把冬瓜去瓤、籽后连皮切为方粒状;绿豆洗净,浸透。起油镬下姜片爆香,加入清水2000毫升(约8碗量),下陈皮滚沸后,下去壳绿豆,滚至六成熟后,下冬瓜粒,滚至冬瓜熟后,调入适量食盐,撒入葱花便可。
6、黄瓜
黄瓜中含有的丙醇二酸,有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。黄瓜还含有丰富的纤维素,能加强胃肠蠕动,通畅大便,且热量含量也较低。
推荐吃法:红薯炒黄瓜治皮肤干痒
做法:准备红薯300克、乳瓜100克、香菜叶、葱段、蒜末。将红薯、乳瓜切成小块;然后锅内放油、烧至四成热时放入蒜末、葱段,倒入红薯块煸炒五成熟时再放入乳瓜炒匀,加入适量清水、盐、鸡精,汤汁收干即可。
2滋补又清脂的食物推荐
1、芹菜
芹菜是冬季经常吃的蔬菜之一,不仅口感独特,也具有很高的营养价值。芹菜主要分为水芹、旱芹和西芹三种。其中旱芹香气浓郁,药用价值高,又被誉为“药芹”。芹菜中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和钙、铁、磷等矿物质,具有很好的滋补作用。
说到芹菜的保健功效,大家最熟悉的莫过于降低血压了。确实如此,芹菜具有清热护肝、润肺止咳和降压降脂的作用。我们在吃芹菜的时候,一定要把芹菜叶也吃掉,这样可以帮助我们预防和治疗高血压和动脉硬化等疾病。
大家在冬季进补的时候不妨多吃点芹菜,而且也不用担心发胖的问题。因为芹菜中含有较多的膳食纤维,可以促进肠道的蠕动,具有清脂润肠的功效。另外,芹菜的热量比较低,而我们在咀嚼芹菜的时候会消耗更多的热量。因此,要想减肥又想保健,大家不妨多吃点芹菜。
2、山药
一提到冬季进补,很多人都会想到要买昂贵的保健品和滋补品。其实,在我们的身边有很多不起眼的食物,它们的滋补效果一点都不逊色于市面上卖的滋补品。比如说山药,山药是一种常见的蔬菜,也是一种物美价廉的滋补品。
山药又被称为薯蓣,因其具有极高的营养价值,又有“神仙之食”的美誉。山药有这样一个特点,就是山药削皮后表面是黏黏的,这种黏液又叫做黏液蛋白,黏液蛋白对我们的身体健康有诸多的好处。
中医认为山药性平味甘,可以入脾经、肺经和肾经,具有健胃消脾和补肾润肺的功效。如果我们能经常食用山药的话,不仅可以帮助我们美容养颜,同时也可以帮助抵抗肿瘤,延缓衰老的速度。
不仅仅如此,经常食用山药还可以帮助我们减肥塑身。因为山药中含有多种微量元素、维生素和矿物质,尤其钾的含量特别高,但是山药的热量比较低。如果我们在冬季经常食用山药的话,不仅不会发胖,还可以很好地滋补身体。
3、玉米
在寒冷的冬天,大街小巷都有卖烤红薯和烤玉米的,其实玉米也特别适合我们的冬季进补。玉米又被称为棒子,味道香甜,可以做成各式菜肴,比如说玉米烙和玉米汁等等。玉米不仅美味,还具有很高的营养价值。
玉米中含有丰富的亚油酸、蛋白质、叶黄素等营养物质,同时玉米中还含有六种“抗衰剂”,分别是谷胱甘肽、钙、镁、硒、维生素E和脂肪酸,这些物质都可以帮助我们延缓衰老的速度。玉米算得上是粗粮中的保健佳品,可以帮助我们防治便秘、胃癌、肠癌等疾病。
对于减肥人士来说,在食用玉米的时候也不用担心发胖,因为玉米中含有丰富的膳食纤维。经常食用玉米不仅可以帮助我们分解体内多余的脂肪,同时也有降低胆固醇和软化血管的作用。
4、银耳
和山药一样,银耳也是一种物美价廉的滋补品。银耳属于真菌类的植物,通体雪白,富有弹性和嚼劲,形状像耳朵,故得此名。冬天经常食用银耳,对我们的身体有很好的滋补作用。
中医认为银耳性平味甘,可以入肺经、肾经和胃经,富含天然植物性胶质,具有滋阴补肾和美容养颜的作用。同时银耳中的多糖可以有效降低胆固醇,增强人体的免疫力,帮助我们预防肿瘤和癌症。
我们在食用银耳的时候,一点都不用担心发胖的问题。因为银耳本身就含有大量的水分,食用之前都会用水泡发,体积就会膨胀十倍,这样就具有很好的润肠通便和排毒养颜的功效。
3自制减肥茶清脂参茶的做法
自制减肥茶之消脂参茶
材料:丹参、绿茶、何首乌、泽泻各10克。
做法:加水熬煮,每日一剂。
常喝参茶不但能消除疲劳,还能清宿便,改良便秘情况,消除脂肪,从而达到瘦身的目的。
丹参的功效与作用
味苦,性微寒;归心、肝经。活血调经,祛瘀止痛,凉血消痈,清心除烦,养血安神。主治月经不调,经闭痛经, 症瘕积聚,胸腹刺痛,热痹疼痛,疮疡肿痛,心烦不眠;肝脾肿大,心绞痛。
1.活血
能扩张冠状动脉,增加冠脉流量,改善心肌缺血、梗塞和心脏功能,调节心律,并能扩张外周血管,改善微循环;缩短红细胞及血色素的恢复期,使网织细胞增多,能促进组织的修复,加速骨折的愈合;
2.能提高机体耐缺氧能力
3.预防血栓
有抗凝血,促进纤溶,抑制血小板凝聚,抑制血栓形成的作用。
4.降血脂
能降低血脂,抑制冠脉粥样硬化形成。
绿茶的功效与作用
1.利尿解乏
有助于利尿解乏,茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。
2.缓解疲劳
绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C,不但可以清除体内的自由基,还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此,我们推荐在上午饮用绿茶,以免影响睡觉。
3.护齿明目
有助于护齿明目茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克,且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿、护齿、坚齿,都是有益的。另外,茶叶中的维生素C等成份能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
4.降脂助消化
茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。
4清脂效果超级好的8种食物推荐
1.杏仁及其它果仁(连皮一起吃)
超级功能:塑造肌肉、防止饥饿
秘密武器:蛋白质、不饱和脂肪、维生素E、叶酸(花生)、纤维、镁、磷
对抗:肥胖、心脏病、肌肉松弛、癌症
“正牌”替代品:南瓜子、向日葵、鳄梨
“冒牌”替代品:盐腌制的果仁(食盐所含的钠如果摄入过多会导致高血压)
2、豆荚及其它豆类,包括大豆、鹰嘴豆、腰豆等
超级功能:塑造肌肉、帮助燃烧脂肪、调节胃口
秘密武器:纤维、蛋白质、铁、叶酸
对抗:肥胖、癌症、高血压、心脏病
“正牌”替代品:小扁豆、豌豆、鹰嘴豆泥
“冒牌”替代品:富含饱和脂肪的油炸豆类及高糖分的烘焙豆类
3.菠菜及其它绿色蔬菜
超级功能:抵制自由基(自由基是一种加速衰老过程的分子)
秘密武器:维生素A,C和K、叶酸、β胡萝卜素、钙、镁、纤维
对抗:癌症、心脏病、肥胖、中风、骨痂
“正牌”替代品:十字花科的蔬菜,如椰菜;绿色、黄色、红色及菜色的蔬菜,如芦笋、辣椒和黄荚豆
“冒牌”替代品:无
4.无脂或低脂的牛奶产品,如酸奶、奶酪
超级功能:强健骨骼,帮助减肥
秘密武器:钙、维生素A和B12、核黄素、磷、钾
对抗:骨质疏松、肥胖、高血压、癌症
“正牌”替代品:无
“冒牌”替代品:全脂牛奶、冰冻酸奶
5.无糖原味的即食燕麦片
超级功能:提供能量、降低胆固醇、维持血糖水平
秘密武器:复合碳水化合物及纤维
“正牌”替代品:高纤维的其它谷类食品
“冒牌”替代品:调味的谷类食品
6.鸡蛋
超级功能:塑造肌肉、燃烧脂肪
秘密武器:蛋白质、维生素A和B12
对抗:肥胖
7.火鸡或其它瘦肉,如鸡肉、鱼肉
超级功能:塑造肌肉、改善免疫系统
秘密武器:纤维、蛋白质、铁、维生素B1、锌、肌氨酸(牛肉)、欧米加-3脂肪酸(鱼)、维生素B6及B12(鸡肉和鱼肉)、磷、钾
对抗:肥胖、心绪混乱、失忆、心脏病
“正牌”替代品:贝壳类食物、熏肉、富含欧米加-3脂肪酸的亚麻子
“冒牌”替代品:香肠、火腿、牛的一些脂肪较少的部位,如丁字牛排和牛肋骨
8.全天然的无糖花生酱
超级功能:塑造肌肉、燃烧脂肪
秘密武器:蛋白质、、核黄素、烟酸、镁
对抗:肥胖、肌肉松弛、皱纹、心血管疾病
“正牌”替代品:腰果和杏仁酱
“冒牌”替代品:多次加工的含糖和多种脂肪的花生酱。
想要减肥,大家除了在饮食上多下功夫外,还要多做运动。这样才能有事半功倍的效果哦。
5常见的10种滋补中药
1、当归
治疗作用:主要产于甘肃岷县、陕西秦岭。它分为当归头、尾、全当归。“头”止血而上行;“身”养血而中守;
“尾”破血而不流,“全”活血而不走。血虚引起头疼宜用当归头;身体虚弱可用当归身;筋骨疼痛、手脚麻木可用当归尾。
2、 枸杞
治疗作用:产于宁夏的银川、中宁、中卫的枸杞子为最好。枸杞子有十大美名:气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。
它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人,枸杞子还有润肠通便的作用。
用法:泡水、煲汤或每天吃十几粒。
3、鹿茸
治疗作用:鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸,产地为吉林省双阳县,它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用。
可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。
用法:泡水、泡酒、炖肉或直接服用。
4、党参
治疗作用:党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者,服用党参有较好的效果。
古人对党参有很好的概括:健脾运而不燥,润肺而不反寒凉,滋胃而不凉,养血而不燥。既滋补又养血。
用法:把党参切成小段,做汤。炖羊肉放党参也很好。整枝党参可以放在瓶子里泡酒。
5、花旗参
治疗作用:花旗参又叫西洋参,它主要产于美国的绿州天脉、加拿大、法国。
西洋参与其他参不同,它既有补气的作用,又有滋阴的作用,服用后不会上火。特别针对中年人,每天吃两三片,对身体很有益处。
用法:泡水、炖肉、直接含服。
6、菊花
治疗作用:菊花有很多品种,如雏菊、杭菊、黄菊、白菊、祁菊等。此为贡菊,顾名思义指过去献给皇上的。
它产于安徽歙县,贡菊有明目、清热、散风的作用。如果受风寒而引起的头痛,泡些菊花茶即可去头风。
用法:泡茶。
7、三七
治疗作用:这种药材为三至七年采收,所以叫三七。它的外形如狮子头,主要产地在云、贵、川。少量食用三七可以补血,大量可以活血化淤。
用法:食用时把它捣碎,与鸡、肉一起炖,可以治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
8、黄芪
治疗作用:黄者,色黄;芪者,长也。它是一种古老的中药。产地在内蒙古、山西。黄芪的主要治疗作用为补中益气,固表止汗、托毒排脓、利水消肿四大功能。
以治疗中气不足,如胃有下坠感,上气不接下气等症状较好。它还能健脾和胃,所以有开胃进食的作用。
用法:泡水喝,泡酒饮用。
9、杜仲
治疗作用:杜仲主要产于四川。功能为补肝肾、强筋骨、安胎。
男女老少皆可服用,特别是腰膝酸软无力者,有很好的治疗效果。
用法:泡水、泡酒、炖肉。
10、天麻
治疗作用:主要产于云、贵、川。它的功能为镇静、散风、止痛。
如果受了风,出现头痛、手足麻木,吃了天麻即能止住,所以又叫定风草。
它的治疗效果快,可以直接达到病灶。快似一支箭,所以又名“赤箭”。
用法:泡水、泡酒、炖肉。
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