香酥排骨
材料:
排骨、料酒、盐、面粉、鸡蛋、葱花、椒盐
做法:
1.排骨洗净切块,加盐和料酒腌30分钟。
2.鸡蛋打散,加入面粉、水调成适中的面糊。
3.锅内倒油烧热,将排骨均匀的沾上面糊。
4.将排骨放进锅中,中火炸至一面的面糊成型了之后翻面,中小火继续炸到表面金黄。
5.将排骨捞出,撒上椒盐和葱花即可。
茄子拌土豆
材料:
长茄子、土豆、大蒜、熟花生、葱花、盐、芝麻油、豆豉、胡椒油
做法:
1.茄子、土豆洗净,切成块,放入蒸锅中,蒸10分钟,取出备用。
2.大蒜捣碎,加入盐、麻油、生抽、黑豆、胡椒油、熟花生碎拌匀。
3.茄子、土豆晾凉,放在盘子上,浇上调好的汁,撒上葱花即可。
牡蛎豆腐汤
材料:北豆腐半块牡蛎肉200克香菜适量葱适量、盐适量
做法
1葱切葱花,香菜切香菜碎备用
2牡蛎肉清洗干净备用,注意不要过度清洗,牡蛎本身就有粘液,过度冲洗会流失大量鲜味
3豆腐切小块
4水烧开,放入豆腐焯烫一下,水开即可
5锅内到小许一点油,放入葱花炒香
6放入水烧开,放入豆腐,炖15分钟左右
7放入牡蛎,水开即可关火
8放入盐调味,可以根据自己的口味放香菜碎或者香葱调味
黑椒牛肉粒
材料:
牛肉、红黄彩椒、青椒、洋葱、油、黑胡椒酱、料酒
做法:
1.牛肉切成大小均等的小粒,放入黑胡椒腌制30分钟。
2.彩椒、洋葱切成块。
3.锅中倒适量油,下入洋葱、彩椒、青椒炒至6分熟时出锅备用。
4.锅中留底油,下入牛肉粒翻炒至8分熟。
5.加入彩椒、料酒、黑胡椒酱、盐,将牛肉炒熟即可。
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