红枣，又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。那么大枣有什么营养价值呢，我们一起来看一下。
1大枣有什么营养价值
1、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
2、大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
3、大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
4、大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
2大枣的食用方法
第一：红枣泡水喝
研究发现，每天服用一杯红枣水，能够很好的起到养肝排毒的作用。科学家通过实验发现，肝功能比较差的人群每天服用一杯红枣水，坚持一周的时间就能够有效的增加身体中的血清蛋白，这样就能够达到保健肝脏的作用。
第二：红枣泡茶喝
可以将红枣放入铁锅之中翻炒，变黑之后泡茶喝，具有很好的保健肠胃的作用，稍微加入一些桂圆，则具有很好的补血以及补气的作用。这种红枣茶能够很好的补气护嗓，非常的适合一些举要经常用嗓的人群。
第三：红枣熬粥喝
将红枣熬粥服用，能够很好的起到安神助眠的作用，最好是选择小米，这样红枣安神的作用能够得到最大程度的发挥。另外，如果女性出现了心神不宁的情况，也可以在红枣粥的基础上加入一些百合以及莲子，这样效果将加强。
第四：红枣煮蛋吃
可以在红枣桂圆红糖水中加入一个鸡蛋，然后慢慢的小火将鸡蛋煨熟，这样煮出来的鸡蛋非常的滋补，具有很好的补血作用，经常服用你会发现气色也是越来越好了。
第五：红枣熬汤喝
将红枣和银耳以及冰糖一起放入锅中熬汤，具有很好的止咳润肺的作用，对于嗓子具有很好的保健作用。
第六：红枣泡酒喝可
以将红枣还有白酒一起浸泡，然后放入阴凉的位置存放，大约一个月之后就可以服用了。红枣在白酒的浸泡过程中，大量的营养有机物质就会更加容易的溶解出来，这样制作出来的红枣就具有很好的促进血管通畅的作用。
3枣子吃多了会拉肚子吗
枣子吃多了会拉肚子。对于肠胃道不好的人，吃多会拉肚子。所以食用枣子的时候要注意酌量食用。
枣子虽是进补佳品，但是过量食用有害健康。比如：有的人体质不适合吃大枣，多吃就拉肚子。
枣子皮的主要成分是纤维。纤维是很难消化的，所以当你大量食用枣子之后，这将给肠胃带来较大的负担。假如这个时候要排泄是要通过拉肚子排出体外，因此导致人们吃多枣子之后出现拉肚子的症状，也有一些人出现便秘，是因人而异的。
最后，用枣子来炖汤、冲茶，这样会让枣子软下来，这样就适合肠胃敏感的人吃了。
4吃枣子的好处和坏处
吃枣子的好处：
1、增强人体免疫力、保护肝脏并可抑制癌细胞
药理研究发现，枣子能够促进白细胞的生成，从而降低血清胆固醇来提高血清白蛋白。这样就能够保护肝脏。另外，枣子中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2、增强肌力，增加体重
吃枣子能够增加能量，会增强肌力，增加体重。
3、治疗贫血
枣子中富含钙和铁，这些元素能够对防治骨质疏松产贫血有重要作用。比如：中老年人更年期的时候经常会骨质疏松，那么中老年人吃枣子后，能够增强骨质，防止骨质疏松。另外，正在生长发育高峰的青少年和女性都是很容易发生贫血，那么他们食用大枣是对他们有大的疗效的。
4、镇静安神
枣子里含有葡萄糖，因此食用枣子能够起到镇静安神的作用。
5、治疗高血压病
枣子的成分中含有芦丁，芦丁是一种使血管软化，它会使血压降低的物质，这是对高血压病有防治功效，所以，患有高血压的患者食用枣子，能够降低血压。
吃枣子的坏处：
1、肚子胀气
枣子属于难以消化的食物，所以吃的时候要慢慢嚼吞，如果大口大口吃下去，枣子会导致腹胀的。
2、肾脏受干扰
一般来说，过多食用枣子，这样会对人体肾脏造成一定的困扰，同时会影响消化系统，会造成便秘等情况。
3、糖分过高
众所周知，枣子的糖分很高，因此，糖尿病的患者不能把枣子当零食食用，这样是避免糖尿病恶化。
4、容易腹泻
过量进食生鲜红枣，易产生腹泻并伤“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，都属于忌吃生鲜红枣的人群。
5如何挑选优质大枣
大枣的外表
优质大枣整体很饱满，裂纹的地方也较少。
大家在挑选的时候多挑选外皮光滑，没有伤痕的就可以了。
大枣的个头
小的枣，吃起来没有太多的果肉，味道也一般。
而大个的枣，果肉很厚，很多，看起来也很胖。
大家在挑选的时候多挑选大个的为主。
大枣的味道
大家买的时候可以先尝一个。
如果很甘甜，那么是很好的大枣了。
太甜的大枣不建议大家购买。
一般甘甜的就可以了。
大枣的颜色
颜色要挑选很光亮的那种。
深红色的大枣一般都很甜，因为日晒很充足。
如果现吃的话，建议大家多挑选深红色的。
味道很香醇。
大枣的手感
可以用手捏一下大枣，
如果感觉外皮很柔软，而里面的果肉却很饱满，那么就是好大枣了。
大枣的新鲜程度
有的存放很久的大枣会有虫子。
大家在挑选的时候多看看大枣的两端部分，看有没有虫子洞。
如果很干净，没有虫子洞，那么这样的大枣是不错的。
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