大家好，这里是安伦美食屋，今天为大家分享的是：大厨分享馒头新做法，面粉加上米酒做成它，松软可口还有淡淡酒香。
都说酒是个好东西，不管心情好还是不好，都有理由喝上几杯，但是小酌怡情，喝多了就会伤身，平时喝酒的时候一定要适量，千万不要喝太多，很多朋友容易馋酒，今天就分享用米酒做的美食，既能解馋还好吃，南方比较盛产米酒，今天介绍的就是用南方米酒做的酒香馒头，这种馒头吃起来特别的松软，吃多了嘴里还有淡淡的酒香，平时喜欢喝酒的朋友可以做这个酒香馒头吃，解馋还一点都不伤身。喜欢喝酒的留意了，我也是才知道，酒香馒头有淡淡的酒香，解馋还不伤身。
酒香馒头就是用米酒加上面粉蒸出来的，平时大家都是直接喝米酒，但直接喝米酒酒精度数有点高，加上面粉做成酒香馒头，基本上已经没有酒精度数了，做上一锅酒香馒头，比馒头还好吃，大人和孩子都可以吃，但是如果孩子小于七岁，我就不建议他吃了，微弱的酒精也会影响大脑发育。大厨分享馒头新做法，面粉加上米酒做成它，松软可口还有淡淡酒香。
做上一锅酒香馒头，直接吃或者配菜吃都可以，平时们家就会做上一锅酒香馒头配菜吃，不管是配菜还是配肉都很香，特别是搭配炖肉，还有解腻的功效。
首先在碗里加入两勺白糖，再加上一勺酵母，大约五克左右，加入一百五十毫升的温水，搅拌均匀，再加入一百五十毫升的米酒，用筷子搅拌均匀，把搅拌好的酵母水倒入五百五十克的面粉中，搅拌成面絮后就下手揉搓成面团，如果面团比较软就可以适当的加一些干面粉，最后揉到软硬适中就可以了。
将面团放到案板上再揉搓一会，揉到光滑就可以了，大约五分钟就够了，再用刀切成大小相似的面剂，每一个面剂都加上干面粉揉搓，再将面团搓成光滑的长条，这样米酒馒头就揉好了，把米酒馒头放到蒸笼上，再在上面都刷上一层蛋黄液，再撒上一层熟芝麻，这样芝麻就可以黏在上面，盖上盖子温室发酵一个小时，再将馒头放到开水上，大火蒸上十分钟，时间到后不要立马揭开，再焖上五分钟就可以了。
做这个米酒馒头有几个地方需要注意，第一点，酵母粉里要加白糖，这样口感会比较好，有一点发甜，吃起来特别好吃，第二点，面团揉搓的时候可以时间长一点，这样馒头吃起来口感更好，第三点，如果不喜欢蛋液，在米酒馒头上可以不抹，但是抹了之后味道会更像蛋糕，有一种鸡蛋的香气，孩子非常喜欢。
只要注意以上几点，好吃的米酒馒头就不会失败，这样做出来的米酒馒头非常松软，吃起来口感细腻，里面还带有淡淡的酒香，家里有米酒的朋友可以试着做一下，米酒馒头比普通馒头好吃多了，尽管里面是米酒，但是也有一点酒精，如果孩子特别小就不要让他吃了，喜欢喝酒的朋友一定非常喜欢这种馒头，在家试一下吧。
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