周末大吃大喝了两天，周一要吃草，周二又开始怀念肉的味道了。我们既要饱口腹之欲又不想变胖，真是纠结。那么吃什么肉好呢，你可能会说鸡胸肉，但是说实话现在的鸡肉小编真的不敢多吃。正好最近请了私教，毕竟我一直有一颗想要瘦的心，但是我还有一张管不住的嘴，所以厚着脸皮咨询了一下，他竟然说可以吃牛肉。牛肉具有很高的蛋白质，但是脂肪含量相比于猪肉、羊肉来说相对低 ，而且牛肉中含有的氨基酸组成非常接近人体需要，牛肉中还含有锌和镁，有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，增强免疫系统，增强肌肉力量。所以说牛肉是健身的首选食物！
干拌牛肉片
配料：
牛肉(后腱) 400克、小米椒 15克、花生 60克、白皮蒜 15克、白芝麻 少许、姜 10克、八角 2粒、料酒 10毫升、香菜 40克、食盐 3克
烹饪步骤：
1.牛腱肉清洗过后待用
2.配料准备好待用
3.煮锅加入清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透
4.把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片
5.切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食盐拌匀
6.花生炒香碾碎，香菜和小米椒分别切碎
7.然后再把花生、小米椒、香菜碎加入
8.搅拌至均匀就可以了
烹饪小贴士：
牛肉是我们餐桌上的常见食材，市场上的牛肉主要是新鲜宰杀的和冷冻的，那么怎么挑选呢，小编来说一下哈。新鲜肉：呈均匀的红色，有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色，有鲜牛肉的特有正常气味，表面微干或有风干膜，触摸时不粘手，弹性好，指压后的凹陷能立即恢复。认准这几条保准你选到新鲜优质的牛肉！
吃肉不长肉，只有牛肉做得到！
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