说起中国的四大菜系，小伙伴们一定会想到鲁菜，而淄博又是鲁菜的发源地，所以这个地方在美食界也很有名。正是因为淄博是鲁菜的发源地，所以这里的美食非常多，味道非常赞！要是咱们来盘点一下淄博的美食，那真是一天一夜都说不完，因为淄博的美食实在是太多了。每年，淄博还会举办很多很多的美食节，很多人都是冲着美食才到这里旅游的。说句实在的，淄博好玩的景点其实并不多，主要是好吃的比较多，所以大家基本上都是冲着美食才到淄博去的。不过，现在很多人对于淄博的美食并不是很了解，所以今天小编就给大家来介绍一下！
在淄博，有一道传统名菜，是用豆腐做的。这道菜有一个超级形象的名字叫做豆腐箱！很多小伙伴一听到这个名字，都以为是用很大一块豆腐做的。其实，这道菜是用小块的豆腐做的，只是看起来和箱子很像，所以才叫这个名字的！这道菜看上去色泽金黄，非常诱人，咬上一口口感特别细腻，满口豆香味。其实，豆腐箱这道菜还和乾隆皇帝有一段渊源。当初，乾隆皇帝到淄博的时候，就吃了豆腐箱。乾隆皇帝吃完之后，觉得非常好吃，龙颜大悦。也是从那个时候，这道菜才开始出名的。
不知道各位小伙伴们有没有听过淄博酥锅鱼？淄博酥锅鱼真的超好吃。用淄博酥锅鱼的做法，咱们还能做淄博酥锅肉。用酥锅的做法做出来的菜吃起来特别鲜香，而且酸酸的。一闻到香味，就会食欲大开。
虽然这道菜看起来就像是大杂烩一样，但是味道真的很棒。主要还是因为里面的配菜比较丰富。酥锅鱼里面不仅有白菜、海带、炸豆腐，而且还有排骨，猪蹄、五花肉等等，荤素搭配，非常美味。因为这道菜的包容性非常强，所以里面的配菜很多，不仅可以当成热菜吃，而且还能当冷菜。
很多小伙伴应该都听过火烧吧？一提起火烧，大家可能会想起河间火烧。其实，淄博的火烧也很不错。不过，淄博的火烧基本上都是肉馅的，要是大家在淄博以外的地方，想要吃肉火烧的话，很难找到。因为除了淄博这个地方的火烧是肉的之外，其他地方的火烧都是糖的。
在淄博，还有一道特色美食，名字叫做甜饭。只要有大席，基本上都会上这道菜。这道菜看上去很像八宝饭，但是要比八宝饭的配料更丰富，口感也更有层次。甜饭吃起来甜甜的，闻起来也很香。每年过年的时候，淄博当地人都会做上一道甜饭，寓意来年的日子能够过得甜甜蜜蜜，红红火火。
说到山东淄博的美食，咱们就一定要说到这里的菜煎饼。在其他地方，咱们是很难吃到正宗的菜煎饼的。山东淄博正宗的菜煎饼里面不仅有豆腐，韭菜，而且还有粉条，虾皮等等。因为菜煎饼里面的馅料都是用花生油炒熟的，所以馅料吃起来格外香。在其他地方，大家很难吃到这样正宗的菜煎饼，只有在山东淄博才能有幸吃到。
在山东淄博，还有这样一道美食，看上去就像是火锅一样，但是它的名字又不叫火锅，这道美食就是周村煮锅，在山东淄博，周村煮锅是一道非常有特色的风味小吃，而且是汉族的特色小吃，所以历史还是比较悠久的。其实，周村煮锅和火锅是差不多的，只是名字不一样而已。大家在吃的时候，都是像吃火锅一样把食材放到锅里去涮的，而且锅里的汤都是老汤，喝起来格外鲜美。今天的美食介绍就这么多，大家有没有被今天的美食所get到呢？如果大家想品尝正宗的鲁菜还真的必须去趟鲁菜的发源地才能真正的感受到鲁菜的魅力所在。
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