兰香子，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，兰香子美食的味道也是一绝，下面就由洛城歌姬专业为您解答兰香子怎么做好吃，兰香子食谱做法大全吧， 兰香子－－可以作为饮料的种子！具有排毒、清热、健脾、养胃、减肥 兰香子 兰香子的学名为明列子(basil seeds)，又称罗勒籽。兰香子为一种叫“山香”植物（又名叫明列子，兰香，香菜，光明子，罗勒籽）之成熟果实，其大小如芝麻，内含于果实中，颗粒饱满圆润，在东南亚曾一度被认为是稀有的中药；在山粉团（BASIL）的众多品种中，于2001年更进一步研究推出采用新品种，摒弃粘稠状会结块、黑咖啡色的扁平种子，采用滑溜不粘稠乌黑光亮的新品种，入喉口感更佳，并注册命名黑金砂，其意义为──天然食材，物超所值，比黄金还贵！！ 兰香子每10克中约含有2个半莴苣的食物纤维，种子吸水膨胀后小球体表面啫喱状粘质易附着于肠壁，可减少食物与肠壁接触的机会，刺激肠壁肌肉的蠕动，活化肠道代谢机能，软化及刺激排便增加肠推率，避免粪便里的毒素及宿便等废物囤积于体内过久，影响身体机能及皮肤的美观，是肠道中最天然的清道夫，为人体进行最自然的体内环保。 兰香子提供丰富的食物纤维，在胃中可以包覆醣类，减少醣类的吸收，降低饭后血中葡萄糖的浓度，同时抑制血糖质上升，加上纤维质遇水膨胀的特性，大大提升饱足感，有利于糖尿病和体重的控制，建议过度肥胖及糖尿病患者多摄取纤维量高的食物。 兰香子的优质纤维能促进体内血脂及脂蛋白的代谢正常，减少肠内胆固醇的吸收，进而减少血中脂肪的浓度，降低心脏病、中风、高血压的发生机率。 兰香子咬碎后种子约含有30%的良质油份，多为α-亚麻油酸，是一种多价不饱和脂肪酸Omega-3，占油份中的70%以上，且无法由人体自行合成，必须从食物中摄取获得，再经由人体代谢转变产生DHA和EPA，于国际上具有植物黄金的美称。 EPA：具有防止血小板凝集和血管舒张的作用，可预防心脑血管疾病、双向调节血压、血脂和血胆固醇，能抑制出性和栓性脑性疾病、预防动脉硬化、脑中风、心脏病的发生机率。 DHA：有助于大脑垂体细胞及视网膜纤维细胞的生长发育，增强学习能力、记忆力及维护视力等多方面功能，为人体健康不可或缺且必须的脂肪酸。
1柠檬兰香子饮
1.将一勺兰香子放入大碗中，凉开水，或者纯净水冲泡
2.几分钟后，其籽粒就会膨胀变大，出现一层毛茸茸的白色的粘膜，搅拌均匀，喝的时候再加入几片鲜柠檬和4、5粒冰糖，蜂蜜也可，就ok啦
烹饪技巧
1、兰香子遇水膨胀，一点点就可以膨胀出一大杯，所以少倒一点，薄薄铺满碗底就成，泡出来会很多。
2、不必用热水煮，只要用纯净水常温沖泡即可。大概5分钟充分搅拌后会完全膨胀。外层所包附著白色胶状物质为天然植物果胶，促进胃肠蠕动，对整个消化系统有相当程度的帮助。
3、将水煮开后投入黑糖与姜片5-6片，熄火搅拌约1分钟，让黑糖及姜味溶解释放出来，带水温降至45度以下后，可取兰香子一平匙，早晚冲泡500cc的水饮用，对女性生理期有所助益。
4、可依据个人口味喜好，发挥个人创意，加入水果汁，牛奶、咖啡、醋、甘蔗汁等，爱美女性可加在鲜奶中混合饮用，是时尚的减肥减代餐。
饮食小常识
兰香子是我们通常的叫法，人家的的学名叫做“明列子 ”。还有好多好听的名字，罗勒籽、小紫苏、珍珠果等等……它是来自美丽的宝岛台湾上的乡土美食，被当地人视为神圣的香草之王。
因为本身富含大量的天然胶体、食物纤维、不饱和脂肪酸及多种维生素，具有的排毒养颜、清热健脾、养胃、减肥保健的功效，所以近几年逐渐成为风靡世界的排毒瘦身保健佳品。
兰香子从外表看，像一粒粒的黑芝麻，当遇水冲泡时，它就会慢慢吸水膨胀，最外层出现果胶状白色的绒绒，状如珍珠，籽嚼起来起来滑滑脆脆的，白色的部分，口感和果冻差不多，细小的籽在口中调皮的和你捉迷藏。
这种白色绒绒籽白色部分其实就是高纤果胶，喝入体内后，接触体内消化液，种子表面的食物纤维吸水后膨胀10几倍，可有效的增加饱足感。同时，它还可以将附着在肠壁的废物吸收之后排出体外，是保持良好体内环境的好帮手。
兰香子可溶于水、酒、饮料、果汁、牛奶、汤等多种液体物质，所以可以和任何饮品或者水果搭配食（饮）用。
菜品特色
兰香子的样子有点像火龙果的果粒，只是兰香子Q感多了，黑色的点点上裹着厚厚的透明果胶。加入一片清新的柠檬，酸酸甜甜，消暑止渴，美容养颜、降火护肝、清凉解毒。
2兰香子芒果饮
1.准备好所用食材；将1勺兰香子放入碗中，加入凉开水，或者纯净水
2.鲜芒果洗净，取出芒果肉；小锅中放入自制芒果酱和冰糖
3.加入清水，大火煮开；煮至冰糖完全融化。离火凉晾
4.取一玻璃杯，加入芒果肉；加入1勺泡至好的兰香子
5.再导入煮好的芒果汁；放入冰箱冷藏后味道更加
3洛神兰香子茶
1.将玫瑰茄与冰糖放入一个干净的容器内
2.在该容器内倒入烧开的水
3.稍稍静置一会儿，水温大致降低至70度
4.往另一容器中倒入兰香子
5.将泡好的玫瑰茄汁倒入后，搅拌几下，等兰香子充分膨胀开即可，在洛神兰香子茶凉透后，可加入适当蜂蜜
烹饪技巧
1、在洛神兰香子茶凉透后，可加入适当蜂蜜；
2、冷藏后或者加冰块饮用口感更佳。
营养功效
玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等。现代研究表明玫瑰茄含有类黄酮素、原儿茶酸、花青素、异黄酮素以及丰富的氨基酸、维生素、糖类、有机酸、无机盐等化学成分，能降低胆固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、减少动脉粥状硬化，可有效地预防心血管疾病的发生。此外玫瑰茄还有保肝、抗癌的作用。所以，玫瑰茄是一个很好的天然保健药物。其味甘酸，适合制成夏季清热消暑的优质饮料。
兰香子，学名明列子，为唇型花科、罗勒属、一年生、芳香性亚灌木状、草本植物。原产于印度又名罗勒子，兰香子，奇异子、珍珠果。兰香子每10克中约含有2个半莴苣的食物纤维，种子吸水膨胀后小球体表面啫喱状粘质易附着于肠壁，可减少食物与肠壁接触的机会，刺激肠壁肌肉的蠕动，活化肠道代谢机能，软化及刺激排便增加肠推率，避免粪便里的毒素及宿便等废物囤积于体内过久，影响身体机能及皮肤的美观，是肠道中最天然的清道夫，为人体进行最自然的体内环保。
4柠檬兰香子冻饮
1.兰香子放入容器，倒入清水，兰香子膨胀后待用
2.柠檬切片和蜂蜜放入饮杯，加入适量兰香子，用纯净水调匀，冰镇一下即可食用
烹饪技巧
1、兰香子又名明列子，有丰富的膳食纤维，很有饱腹感，经常食用利于减肥、清脂，还有更多的特性和优点，百度一下就会更明白。
2、夏季用兰香子做饮品特别简单，口感上很跳跃，非常有层次。
3、调味用的蜂蜜，也可以用冰糖代替，调匀后冰镇一下会更好喝，柠香更浓郁。
5兰香子水果羹
1.把兰香子用温水浸泡15分钟
2.把梨去皮，洗净
3.然后把梨和哈密瓜切块放进碗里
4.加入适量的酸奶
5.再加入浸泡过的兰香子
6.倒点糖桂花，增加一点味道
7.最后可以加点紫薯装饰下
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