怎么做豆腐皮_最正宗豆腐皮的做法，吃得好，还要吃得健康！今天给大家带来的豆腐皮让你吃得开心吃得放心。
1豆腐皮粥
今天为大家推荐一道产妇食谱，豆腐皮粥，具有益气通便保胎顺产的功效，我们来看看它的做法吧。
材料：
主料：豆腐皮50克,粳米100克,冰糖适量。
做法
1、将豆腐皮放入清水中漂洗干净，切成丝。
2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加清水适量，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成，加入豆腐皮、冰糖，续煮至粥成。
功效
豆腐皮性味甘、淡、平、有清肺养胃、止咳、敛汗的作用。主治肺热咳嗽、便秘等症。
豆腐皮与健脾养胃、止渴除烦的粳米及冰糖共煮成粥，具有益气通便、保胎顺产、滑胎催生作用。产妇临产前食用，可使胎滑易产，缩短产程，是产妇临产前的保健佳品。
豆腐皮粥这道粥你学会了吗？
2葱油豆腐皮
我们知道豆腐皮的营养价值非常的高，我们常常可以豆腐皮做出很多的美味佳肴，采用豆腐皮做菜的一个特点就是食材比较简单，搭配不用那么繁琐，制作的成本也是很低的，所以制作这种家常菜非常适合我们。例如我们下文要介绍的这道葱油豆腐皮就是一道营养丰富制作简易的家常菜。
葱油豆腐皮的味道非常诱人，因为豆腐皮本身就含有丰富的植物蛋白再加上葱香，味道非常不错，而且这道葱油豆腐皮采用了经济实惠的食材，所以深受人们的喜爱，这属于一道平民的菜而且是一道养生的菜。
豆腐皮,
大葱,
姜(如果姜多一些，味道会大有不同)
香菜(依个人口味)
虾皮(可无),
辣椒面,
油,
盐,
白砂糖(依个人口味),
一品鲜酱油
做法:
1.大葱斜刀切成葱丝，姜切丝，香菜切小段
2.豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了),锅中放入水,盐少量,
水开后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起来劲道出锅,放入盘中，空干水
3.在豆腐皮上放虾皮(提鲜，营养。使这道菜加入一种味虾皮道),盐少许,白砂糖,一品鲜酱油少许(没有可用鸡精，味精。如果放入很多虾皮，就要少放，否则会太鲜)
4.将豆腐皮和这些配料拌匀
5.将葱丝，姜丝，香菜段摆在拌好的豆腐皮上面
5.油6,7成热的时候放入辣椒面,有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中,拌匀即可
(这样做很多人会将辣椒炸糊，我个人的办法是将辣椒片或者辣椒面放到碗里，将油烧热后，稍等一小会，浇入碗里。就可以闻到很香的辣椒油的味道了。这样的失败率极低，效果却非常好)
小提示:
1.豆皮一定不要切成细丝,这样就吃不出劲道的感觉了
2.一定要用大葱,大葱的葱白大,可以斜刀切成葱圈,多放些葱圈,这样最后淋油的时候才会有葱香
3.虾皮如果多放就少放一品鲜酱油，味精，太鲜就会反作用
4.我的个人经历，在煮豆腐皮的时候，煮点绿豆芽，不用太多，然后一起拌，味道也不错。加入绿豆芽的葱油豆腐皮吃起来除了美味劲道，还吃到豆芽很脆，真是更加美味了。
俗话说的好:美味不可多用!这个菜可是不能多做的,吃多少就做多少,吃不了第二天豆皮就硬了,就像玉米返生了一样!
上文我们介绍了一道家常菜葱油豆腐皮，葱油豆腐皮的做法非常简单，食材只用到了豆腐皮为主料，葱油豆腐皮成本低所以属于是平民的菜。上文也给出了葱油豆腐皮的具体做法，大家参考后自己可以做出这道葱油豆腐皮。
3豆腐怎么做好吃 尖椒豆腐皮的做法
大豆做的豆制品包括豆腐、豆腐皮、豆浆等，我们日常食用的也主要是这三种，其中豆腐皮也是大众很喜爱的一道食品之一，今天小编就为大家介绍豆腐怎么做好吃，尖椒豆腐皮的做法。
材料:
豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法:
1、将豆腐皮切条，尖椒切条。
2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
以上就是关于豆腐怎么做好吃，尖椒豆腐皮的做法介绍，简单方便，是一道非常下饭的家常菜肴。
4卤豆腐皮的做法
豆腐皮，俗气的解释就是豆腐的皮。豆腐皮是汉族的传统豆制品，不管是在我国的南方地区还是北方地区，豆腐皮制作的名菜有很多道。一般，豆腐皮分两种，一种是“挑”成的豆腐皮，也叫做腐竹，还有一种豆腐皮，是经过压制而成的，比腐竹要厚一些，这两种豆腐皮的差别还是比较大的。
豆腐皮含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质和氨基酸含量很高，除了这两种，豆腐皮还含有人体所需的18中微量元素，老人和孩子食用都可以对健康有很大的帮助。那么。卤豆腐皮怎么制作呢?下面我们一起来看看。
卤豆皮是指用卤子制作的豆腐皮，有特殊的鲜咸味的特色小吃。
卤豆腐皮的做法：
小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀;
豆腐皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合;
煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了;
老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可(这个就看时间了，有时间的话2-3小时)。
香辣卤豆腐皮的做法：
准备卤料，用清水侵泡15分钟;
然后，把所有的料统统放入锅中;
把豆皮准备好，卷好;
上火先煮卤水5分钟;
再放入豆皮卷，先大火煮，再小火煮20-30分钟即可出锅。
看了以上内容，相信大家已经掌握了卤豆腐皮的制作工艺，以上提供的两种卤豆腐皮的制作方法可以根据自己的口味来选择，如果喜欢吃辣的味道，就可以制作香辣卤豆腐干。另外，卤豆腐皮中的营养很丰富，多吃的话对身体健康有好处。
5豆腐皮包子
包子是中国的传统面食之一，生活中最常见的包子皮有白面的，玉米面的，或者加入蔬菜汁制作的菠菜皮，西红柿皮等。但用豆腐皮制作的包子，你可能只在《红楼梦》中有读到，这宝玉自己都舍不得吃却要留给晴雯吃的美食，其实也是可以搬到我们日常生活中来的。
豆腐皮包子，顾名思义就是豆腐做皮，包裹馅料，一般用金针菇、木耳、青菜、香菇、猪肉做馅，然后加上油、盐、姜丝、糖、麻油蒸制而成。做法简单易学，食材都是触手可得的家常菜谱中常用到的，也可以根据家人口味随意搭配，添加鸡肉、虾仁等。
这豆腐皮包子很讲究，在清朝曾长期作为贡品，给皇上吃。有数种做法，一、腐皮包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之;二、用腐皮裁为小片，包馅成兜子，以麻线收口,蒸熟成型,再去麻线。亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面以蒸熟。
豆腐皮包子也叫“长寿包”。其中，木耳、豆腐都有降血脂的作用，尤其是豆腐皮，在武汉叫“干张”，北方人叫“油皮”。把不加凝固剂的豆浆煮沸，待其冷却时拿出面上结的一层皮，再晾干就可。它蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养胃。其次这豆腐皮还含有很多植物雌激素，有延缓衰老、美容的作用。对于“三高”患者来说，豆腐皮包子是非常好的一道健康菜。
俗话说民以食为天，我们一生中的大部分时间都在跟食物打交道，也大部分时间都沉浸在美食带来的满足感中。如何把家常菜也变成一道道艺术，吃的健康又舒心，已成为各位家庭大厨的心头事，这豆腐皮包子即营养健康又美味可口，做法又简单易学，真是给家人的味蕾出新的最好选择。
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