【凤梨苦瓜鸡汤】1、荫凤梨醬2、材料：苦瓜2条、小春鸡1只(冰箱只剩一只小鸡，其实用鸡大腿剁块更适合)调味料：阴凤梨醬3匙(各厂牌的甘...
1凤梨苦瓜鸡汤
1.荫凤梨醬
2.材料：苦瓜2条、小春鸡1只(冰箱只剩一只小鸡，其实用鸡大腿剁块更适合)调味料：阴凤梨醬3匙(各厂牌的甘咸度不同，请依自我口味调整)
3.苦瓜处理好，内白丝部份清干净，倒入处理好的苦瓜，加入水，水量大约淹过苦瓜和鸡肉。加入阴凤梨醬大火滚开15分钟后，盖住锅盖中小火闷10分钟即可
4.鸡肉要熟不烂不用滚太久，否则鸡肉老柴，鸡味全失
2凤梨苦瓜鸡汤
1.鸡腿剁成块，汆烫洗去血水后，捞出，洗净备用。（鸡肉汆烫，肉质更加Ｑ软！）用白苦瓜才会甘甜，记得要去内膜及籽才不会苦，苦瓜洗净切块，姜切成姜片，备用。
2.水煮沸加入腌凤梨豆酱、鸡腿肉、苦瓜、姜片，煮十分钟。（姜片可以提鲜去腥。也可些用新鲜凤梨有果香要去心，加入新鲜凤梨增加酸味及果香味。）滚了之后，盖上锅盖小火闷煮，让「腌凤梨酱」甘甜味道慢慢释放出来。
3.加入调味料，再煮几分钟即可。（加入米酒或是高粱酒可以提鲜。）
3凤梨苦瓜鸡汤
1.苦瓜洗净颇半后去子去囊，切滚刀块后用盐水先烫过(这是去苦，不怕苦的人可以省略)备用
2.鸡腿走活水洗净后备用
3.苦瓜加入冷水，开火先煮个20分钟左右
(我先煮苦瓜是因为我喜欢苦瓜软烂入味的口感，不怕苦且喜欢较硬苦瓜口感的朋友可以省略这时间)
tulaoshi 4.加入两大匙的腌凤梨酱
5.之后将鸡肉加进去一起煮
6.加米酒增味去腥
7.再煮约20分钟后~鲜香甜的凤梨苦瓜鸡就上桌啦~
4荫凤梨苦瓜鸡汤
1.用电锅蒸煮所有材料即可
如果觉得《凤梨苦瓜鸡汤如何做好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
