有木有想法get一项新技能呢？做菜就是最简单的新技能了哦！快来了解一下卤鸡腿饭如何做？如何做好吃吧，接下来娌冭壘q鈥唈要分享美味卤鸡腿饭如何做？的做法教程，1.再将棒棒腿洗净、擦干水份备用。2.将卤料(调味料)混合均匀，用小火煮出味道，放入作法1的棒棒腿，用小火卤煮20分钟至全熟即可。
1鸡腿板栗饭
1．鸡腿洗净切成块备用。
2．锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后放入姜片煸香，放入鸡腿肉炒香，然后加入板栗继续翻炒。
4．加入适量的黄酒、白糖、酱油及水（约200ml）慢火焖煮。
5．约焖煮60分钟开始收干汤汁，加入适量的味精拌匀即可。
6．另外青菜烫熟备用。
7．盘内装一碗饭，将熟青菜放在边上，浇上熟鸡腿炖板栗即可。
2卤味鸡腿
1.鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，再捞出泡冰水，备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入葱段、蒜头爆香，再加调味料及水煮滚。
3.于作法2的锅中放入作法1的鸡腿，以中火卤至入味即可。
3白切鸡腿+油饭
【白切鸡腿的做法】：
1、盐涂在鸡腿上，再铺上剁碎的嫩姜腌半天。
2、水煮开，加入盐再加入鸡腿连同碎嫩姜煮15分钟熄火，让鸡腿焖在锅里5分钟。
3、拿出鸡腿泡在冰水里5分钟，再放入刚才煮鸡腿的鸡汤（多余的鸡汤千万别浪费，可以用来煮油饭的）里开火烫热，切件上盘备用。
4、将酱汁材料（除了薯粉）倒入锅内慢火煮热，调至自己喜欢的口味后加入薯粉水勾芡，将酱汁淋在鸡腿即可。
【油饭的做法】：
1、热锅加入牛油、香茅、香兰叶、八角、嫩姜爆香后，加入白米略炒。
2、将米移入电饭锅加入鸡汤一起煮即可（如果原先的鸡汤不够咸，可加点盐再连同米一起煮）
4卤水鸡腿
1、倒入适量的卤水汁、清水、少许香油大火煮开。
2、倒入鸡腿慢火煮半小时即可。
小诀窍
卤水汁本身够咸，千万别放盐。在兑好卤水+清水后可以沾一点试试味道以作调整。哇塞~真不赖！LG边吃边埋怨份量太少了，吃得不过瘾，下次至少要买4只。
5鸡腿煲仔饭
1.青豆和玉米粒清水里解冻后洗净沥干水分
2. 胡萝卜切成丁, 生菜洗净备用
3.鸡腿洗净沥干水分, 炒锅烧热放底油,放入鸡腿翻炒 ,放料酒 ,姜 ,少量老抽翻炒上色,加水没过鸡腿 ,烧开后转中小火烧10分钟左右,放适量盐,糖翻炒,大火收浓汤汁
4.砂锅内抹少许油,淘好的香米放进砂锅,加水没过香米浸泡片刻后烧开,转小火煮5分钟左右待水烧干,将烧好的鸡腿码入砂锅里,放青豆 ,玉米 ,胡萝卜丁,上盖小火继续烧3分钟左右,放入生菜,浇上鸡腿汤汁即可
小诀窍
米不要超过砂锅高度的一半 ,加水高出米一点点即可 ,米的品质不同吸水和易熟成度也不同,用新鲜的青豆和玉米需先煮熟
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