五色消暑豆浆的家常做法 五色消暑豆浆的做法

五色消暑豆浆的家常做法，美食根据地域的不同而味道也是千差万别。在诸多菜系中，五色消暑豆浆美食的味道也是一绝，下面就由慕雄人专业为您解答五色消暑豆浆怎么做好吃，五色消暑豆浆食谱做法大全吧，1.将绿豆赤小豆黄豆浸泡6小时以上。2.洗净浸泡后的豆子，这时产生的一层泡沫是不能食用的。3.把洗好的豆子放在豆浆机中，加上适当不超过水线的冷水。

1五色消暑豆浆

1.将绿豆赤小豆黄豆浸泡6小时以上。

2.洗净浸泡后的豆子，这时产生的一层泡沫是不能食用的。

3.把洗好的豆子放在豆浆机中，加上适当不超过水线的冷水。

4.按五谷档即可。

小诀窍

1.所有豆一定要泡开，但是时间不要超过24小时，除了你想吃豆芽。 2.一定要用冷水打豆。否则会影响机子的寿命。 3.机子的插头接口部分，一定在洗涤时不要碰上水，否则会引起断短路，影响豆浆机的正常使用。 4.豆浆一定要煮熟，否则不能食用。 5.最好连渣一同食用，才会起到最佳效果。 6.豆浆一定要喝煮熟的，否则会有中毒现象。 7.不能和鸡蛋同饮，不能家红糖。 8.不要长时间储存，以免变质。夏日尤胜。。。最好现喝。

2五色毛豆米

1、香菇、木耳、胡萝卜、猪肉切丁，肉用湿淀粉抓匀。

2、起锅先用清水烧毛豆米、胡萝卜、木耳和香菇至八成熟。

3、锅里放油炒姜葱放肉丁变色时放入其他材料再烧2分钟左右。

4、放盐和鸡精调味，浇湿淀粉收汤即可。

3绿豆百合消暑汤

1)将绿豆浸泡2分钟后洗净沥干。鲜百合去掉叶瓣上的黑色部分后洗净。雪梨去皮切丁。芹菜去叶洗净后切成小丁。

2)把绿豆倒入锅中，加入清水，大火煮开后，继续保持用大火煮2分钟。

3)关火捞出绿豆。将鲜百合、雪梨丁和芹菜丁放入，继续加热绿豆水，再次煮沸后改小火煮5分钟即可。

4)夏季，待绿豆百合消暑汤冷却后，放冰箱内冷藏2小时后饮用口感更佳。

小诀窍

**不是跟人家厂商作对哈，但真的不建议给孩子喝饮料，尤其是碳酸饮料。二氧化碳过太多会影响孩子的肠胃消化功能，饮料中的大量糖分对孩子的牙齿也有伤害。

**自己动手给孩子（也包含老公和老婆级的大孩子们哈）做饮料吧，简单，便宜，主要是健康。这道消暑汤里，由于还配了百合，雪梨和芹菜，清热润肺之余，还有一丝清甜的味道溶在汤中，不需再加冰糖和蜂蜜，如果你喜欢更甜的口味，可以略微添加一点点。

**小朋友们还很喜欢喝这个：蜜爽绿豆奶茶

**绿豆的消暑功效在绿豆的皮，而清热解毒的作用则在肉。夏季，想达到消暑目的的话，可以只喝绿豆汤。绿豆煮的时间不必太长，几分钟即可，不要将绿豆皮煮破开。

**捞出的绿豆，可以加清水继续煮，大火煮开后，转小火煮20分钟，待绿豆皮裂开，豆沙渗出即可。趁热加入冰糖搅拌，冷却后冰镇食用，味道很好。还能起到清热解毒的作用。

**你可能会觉得这样太麻烦了，一起煮不就行了？NO,绿豆只要煮开花渗出绿豆沙，消暑的功效就没有啦。

4三伏天消暑“第一糕”——山西运城盐池绿豆糕

【绿豆沙的炒制过程】：

1.制作好的绿豆沙。

2.绿豆沙放在炒锅里，开中火，用擀面杖朝一个方向不停搅拌。

3.搅拌期间加入白糖15克，白糖的量可根据个人口味适当调整。

4.加入食用油10克，油份的用量也可依据实际情况作调整，为了您和家人的健康，建议尽量低油低糖。

5.用擀面杖朝一个方向不停搅拌。

6.开始搅拌时，绿豆沙含的水分大，搅拌过程豆沙表面会有大量大孔的气泡。

7.继续搅拌，随着绿豆沙含有的水分逐渐蒸发，豆沙表面的气泡逐渐变小并减少。

8.继续搅拌，直到绿豆沙含有的水分全部蒸发，豆沙成团。

9.用擀面杖挑起豆沙，可聚集在擀面杖上不掉落，绿豆沙就炒好了。

【绿豆糕面团的制作过程】：

1.准备豌豆粉50克,没有豌豆粉可以用糯米粉代替。

2.豌豆粉放在炒锅里，开中小火，用铲子不停搅拌。

3.炒到豌豆粉出香味，由白色变黄色，关火，取出豌豆粉放置冷却。

4.取300克炒好的绿豆沙放在小碗里，冷却的豌豆粉倒在绿豆沙里，用手抓拌。

5.使绿豆沙和豌豆粉抓拌均匀，形成表面光滑的绿豆沙粉团。

【模具做绿豆糕】：

1.取一小块重量为23克的绿豆沙粉团，搓成椭圆形。

2.椭圆形粉团放在模具里，用手按压平整。

3.用手轻轻把模具每个格子的边缘往外掰一下，把绿豆糕取出即可。

【月饼模具做绿豆糕】：

1.用手揪一块绿豆粉团，重量大约为60克，用手把粉团搓成圆形。

2.准备一个月饼模具。

3.把圆形粉团塞在模具里，并用手按压平整。

4.模具倒扣在案板上，用手轻轻向下推动模具手柄，一个漂亮的绿豆糕就做成了。

5.重复以上步骤，把所有的粉团都做成绿豆糕。

小诀窍

1、网上看过很多绿豆糕的做法，都是用绿豆粉做成，正宗的绿豆糕是用纯手工做成的绿豆沙，加入豌豆粉，制作而成。绿豆沙做好的绿豆糕，散发出绿豆特有的香味，入口即化，比绿豆粉做成的口感更绵软。

2、我的图片没有经过任何修饰，用纯手工绿豆沙做好的绿豆糕色泽发乌绿，如果用绿豆粉做绿豆糕，色泽偏黄一点。如果你买到的绿豆糕是色泽翠绿，一定是加入添加剂的，请不要购买！

5香醇豆浆

1、黄豆进行挑选后洗净，然后浸泡在凉水内6小时左右（天气热的地区放在冰箱里浸泡）

2、把浸泡好的黄豆去膜（去膜的黄豆打出来的浆才不会有涩味）。

3、把黄豆分成3批次，每次用200ml的水在果汁机搅打至看不到颗粒为止。得打多久就看你的果汁机的功率了。

4、把搅打成浆的黄豆浆倒入布袋内，把布袋口绑好，扭转布袋把黄豆浆挤出盛在容器内待用。

5、把整个布袋浸泡在盛有700ml水的锅子内不断搓洗，然后扭干豆渣，把豆渣丢弃（可以再利用当肥料或饲料，或制作香辣虾米煎饼）。

6、重复步骤3至5直至黄豆用完为止。

7、把最后一份700ml的水在个深锅内大火煮开，然后用个细目筛子把黄豆浆及洗豆渣的水滤进开水锅内，转中小火慢煮至豆浆煮开。需不断搅拌避免豆浆焦底有烧焦味。

8、豆浆煮开后，转小火继续煮10分钟。

9、这锅豆浆也是制作豆腐花及龙眼豆奶布丁的原料了。

小诀窍

1、黄豆不可浸泡过长的时间，如果浸泡黄豆的水开始起泡的时候， 就是代表黄豆已经开始发酵了， 制作出来的豆浆效果就不理想了。

2、煮豆浆的锅子必须用深锅， 因为豆浆煮沸时会产生大量的泡沫， 所以锅子必须够深， 以免豆浆的泡沫滚泄满灶。

3、豆浆必须煮沸10分钟以上，断掉生味。

4、豆浆可以做甜的或咸豆浆，或再加工成豆腐花及龙眼豆奶布丁。

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