麻辣香锅怎么做好吃 麻辣香锅如何做好吃怎么做？麻辣香锅怎么做好吃 麻辣香锅如何做好吃如何做好吃？想了解更多麻辣香锅怎么做好吃 麻辣香锅如何做好吃做法教程，赶紧跟大庄生态养殖一起来看看下面的内容吧！给大家分享它的做法，木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。 其他各种蔬菜清洗干净，该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。
1吃剩食材变身奇奇怪怪味麻辣香锅
1、酱汁的制作：将锅热一下，让锅里无水，倒油放干辣椒干花椒炒一会，蒜拍一下再下锅炒出香味之后把酱下锅（除了糖和盐、鸡精、酱油以外的调料全下锅），倒点水炒炒让它变成酱汁。
2、把生的肉类全下锅盖盖子咕嘟一下（闷一下），肉熟了之后下菜和其他的食材，炒两下然后继续盖盖子闷上，最后放酱油、盐、糖、鸡精、味精，然后炒两下就能出锅了！
小诀窍
1、关于食材，尤其是菜花一类不能炒太久的那可以最后铺一层闷熟，鸡蛋鹌鹑蛋一定煮了之后再放进去，培根黄喉肠子肚儿什么的也都可以一起炒。
2、最后出锅之前放点花生，端盘子上桌的时候撒上一层芝麻香喷喷哟！
2川味秘制麻辣香锅
1、鸡翅我用cook100的腌料腌制了两小时，然后煎锅放入少许油(大约15克)，鸡翅表面沾一层玉米淀粉，然后放入煎锅正反面各煎4-5分钟至表面金黄即可。
2、五花肉整块放入锅中煮15分钟，捞出后切片。午餐肉切片。
3、年糕放入冷水，开锅后煮三分钟至年糕变软，捞出。
4、所有青菜都改成大小合适的片状或条状开水绰烫一遍。
5、炒锅放入10克油，将五花肉片煎出油份，然后放入大蒜、年糕、鸡翅、土豆等难熟的食材，放入香辣酱大约100克(看个人口味轻重做调整)煸炒均匀。
6、最后将藕片、青笋、木耳、午餐肉片、芹菜和豆皮放入，拌匀至青菜稍稍变软入味，即可关火。
3海鲜麻辣香锅
1.虾处理干净，土豆、莴笋去皮切块，豆腐皮、牛百叶切丝，芹菜切段，葱切段，姜切片
2.锅烧热，倒入适量油，油热后，放入葱姜蒜爆香
3.闻到香味后，放入处理后的鲜虾
4.翻炒至虾变色，加入花椒粒
5.再加入干辣椒
6.翻炒均匀后，加入土豆块
7.迅速翻炒，至土豆边缘微黄，加入莴笋块
8.炒匀后，加入牛百叶
9.加入一大勺生抽
10.再加入1小勺陈醋
11.翻炒均匀，最后加入芹菜段、豆腐丝和泡椒，再加入少许糖，炒匀即可
4麻辣香锅~新手也不会失败的美味。
1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。
2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。3.放入火锅底料块小火熬开
4.放入葱姜蒜爆香 。5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒
6.紧接着加入干豆腐丝翻炒，加入小白菜
7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来
8.加入一勺酱油和半勺白糖
9.开大火翻炒，撒入孜然粒，最后加入一勺香油，可以装盘享用啦。
一点小技巧：1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来
2.葱姜蒜切粗犷些，更能入味
3.火锅底料本身味很重，所以后加的盐要少量
4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃，丸子类少量搭配便可
5麻辣香锅
1.所有的原材料洗净，根据自己的习惯切成块儿或者片，大蒜切片备用；
2.坐锅，热油，放入大蒜片爆香，加入火锅底料；
3.待底料烧开后，一次放入，虾，鱼丸，蘑菇，藕，莴苣（原则上是按照先放不易熟的，这个也是看自己吧，呵呵）；
4.翻炒均匀即可出锅；
5.出锅的时候撒上香菜即可！
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