怎么做包菜鸡蛋玉米面饼好吃 包菜鸡蛋玉米面饼的做法，怎么做包菜鸡蛋玉米面饼好吃 包菜鸡蛋玉米面饼的做法怎么做？一道美食是舌尖上的享受，美食总是会不嫌多的，对于吃货的我们更是，下面year延边长白山就为大家带来这道怎么做包菜鸡蛋玉米面饼好吃 包菜鸡蛋玉米面饼的做法的详细做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！步骤1：包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分。步骤2：鸡蛋加少许盐打散成蛋液，热锅放油，倒入鸡蛋液，滑散小蛋花盛起待用；肉糜加少许姜末，料酒，盐，酱油翻炒几下盛起待用。
1玉米面甩蛋蛋
1、将玉米面放入一碗中，用水打湿。放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后在加适量的凉水揉成面团。
2、小麦面粉放入盆中加凉水（冬天用温水）揉成稍微硬些的面团。
3、用白面面团包住玉米面团，擀成半厘米厚的面片。
4、切成约半厘米宽的面条，在横切成正方形的小丁丁。
5、放到深些的面盆中（我家没有那个箩，只好用个盆），用力甩动把面丁丁甩成圆圆的小球。我甩了半天，看是没有棱角啦，煮出来还是方形滴，看来还是用力不够。不过现在那里的老百姓常常是切丁后就直接煮了。
6、然后用捞面的勺子将面粉漏掉，将蛋蛋倒入开水锅中煮1-2分钟。
小诀窍
玉米面蒸熟后有了粘性，制作时白面与玉米面就不容易分裂。这也是这道面食的独到之处，巧妙地将两种面食黏合在一起，类似山西的另一种面食包皮面（包皮面中间是高粱面，切成面条状），而不是将两种面粉面粉混合揉成面团。
2鸡蛋玉米羹
1、取适量玉米面放入碗中，用凉水稀释搅拌好备用。
2、适量鸡蛋打好放在碗中备用。
3、锅加水烧开，放入玉米片，放入调好玉米面，搅拌均匀，开后淋上鸡蛋液。
4、放入适量白糖即可。
小诀窍
玉米片是膨化食品，不宜大煮。煮时间长了会融化。
3玉米银鱼鸡蛋煎
1.银鱼洗净沥干水分，打入鸡蛋拌匀，加胡椒粉，少许盐。
2.玉米粒洗净，焯水待用。青椒洗净，切碎备用。
3.锅里热油至七分熟，倒入拌好的鸡蛋银鱼，中火翻炒2分钟，加入玉米，及适量水分，继续翻炒几分钟。
4.水分快炒干时，加鸡精，少许盐，最后倒入青椒，翻炒几下即可出锅装盘。（我喜欢吃辣的，在起锅的又加了一勺辣椒，嘿嘿——）。
4包菜卷饭&红枣牛奶鸡蛋羹
1、制作红枣牛奶鸡蛋羹：取一个鸡蛋清，加糖打匀；然后倒入牛奶继续搅匀，加6红枣，上锅蒸6-8分钟即可。
2、海苔条用细漏勺入油锅炸一下即可出锅，拌入米饭中，剩下的鸡蛋摊成蛋皮。
3、包菜叶焯水备用，各种蔬菜切丁炒匀，虾仁炒熟、鸡胸肉煎熟。
4、取一片包菜叶，加1/4蛋皮，放一勺海苔米饭、一勺蔬菜丁、一块鸡胸肉丁，再加一个虾仁，最后卷成卷即可。
小诀窍
海苔入油锅时间不可过长。
5玉米面韭菜饼
1、玉米面、鸡蛋和水打成糊状，煎之前，把韭菜放入。
2、平底锅中放入色拉油，把步骤1的玉米糊取一半倒入锅中煎一下，直到两面都煎出金黄色即可。
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