尖椒酿豆腐正宗做法_尖椒酿豆腐的做法,尖椒酿豆腐正宗做法_尖椒酿豆腐的做法的具体做法?不想则不痛的家为大家又带来美食知识来咯,爱生活,爱美食,今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜,口感绝佳的尖椒酿豆腐正宗做法_尖椒酿豆腐的做法。豆腐用勺子压成泥香菇洗净后切碎,土豆擦成丝,葱、姜切末
1尖椒煲豆腐
1、豆腐切成小块,焯水,放入沙锅内;
2、尖椒过油,肉末略煸,茶树菇焯水,与酱油、鸡汤、绍酒一同放入沙锅,上火煨制,再放精盐、味精调味,上桌前豆腐中间磕鲜鸡蛋1只。
小诀窍
1、豆腐要煨透,肉末要煸香。
2、尖椒要保持绿色。
2尖椒干豆腐
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;
2.尖辣椒切片;
3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
7.用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成。
3尖椒干豆腐
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;
2.尖辣椒切滚刀片;
3.炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;
4.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
5.再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
6.用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。
4尖椒干豆腐
1、干豆腐进滚水加 1/4 小勺小苏打煮 5-10 分钟,捞出稍凉切宽条备用;(切菱形片也可,随意)
2、精肉切丝,(我是用的鸡胸肉)加料酒、一点点淡酱油、一茶勺玉米淀粉拌均,煨 15 分钟;
3、小青椒洗净切斜刀条备用。(这次我用的是在韩国店买的那种很清香,但不是很辣的小青椒)
4、葱花一茶勺、姜末半茶勺。
5、炒锅中火加底油,下上了浆的肉丝滑开稍变色,开大火下葱花、姜末、一点点花椒面煸炒几下,下尖椒拌炒,再下干豆腐,两大勺鸡汤拌炒片刻,浇上芡粉拌炒均匀就可出锅装盘。
5家常菜----尖椒炒干豆腐
1、将尖椒去蒂去籽,清洗干净,切成小片装入盘中待用。
2、将干豆腐清洗干净,切成菱形片,装入盘中待用。
3、胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入干豆腐片翻炒均匀,加入少许清水,稍微炖一会儿。
6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。
7、倒入尖椒片翻炒均匀。
8、最后加入味精调味,出锅,装入盘中即可。
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