窝窝头最正宗的做法,怎么做窝窝头好吃,美食专栏汇集了窝窝头的食谱大全,让你先了解窝窝头,让你轻松学会窝窝头最好吃的做法,既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧!做法如下,1.玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合2.酵母+30度以下的清水搅拌均匀,加入到面粉的混合物中3.把面粉柔和成团,如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会
1奶香玉米窝窝头
1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起,加入温牛奶,和成光滑的面团
2.盖上湿布,让面团醒10分钟
3.把面团搓成长条,切成相同重量的小剂子
4.拿一个小剂子,揉圆,捏成窝窝头,依次做好,放入笼中
5.上火蒸,上汽后再蒸10分钟即可
2#带着微博下厨房# 清香美味榆钱窝窝头
1、榆钱摘洗干净,淋干水分。
2,放入少许的五香粉和盐。
3、放入适量的面粉,面粉不要太多,能把榆钱粘一块即可。
4、和成榆钱面团。
5、捏成窝窝头。
6、放入蒸锅里面,上汔后蒸20分钟即可。
小诀窍
1、面粉不要放得多了,越少越好吃,能把榆钱粘一起就可以了。
2、不喜欢五香粉的可以不放,更清香哈。
3黄金窝窝头
1、将玉米面、荞面、糯米粉与白糖,鸡蛋、泡打粉拌匀;
2、加入清水,揉匀制成面团,下成小剂子;
3、将每个小剂子做成圆锥形,上蒸笼用猛火蒸8分钟即成。
特别提示
面团要揉得富有弹性。
特色介绍
色泽金黄,香气撩人,口感软滑,清香甘甜。
开心贴士
传说当年八国联军打进北京,慈禧仓皇出逃,路上又饥又渴,两天没有吃东西,百姓们端来窝窝头,君臣们于是争先恐后,抢窝窝头在手,大啃大嚼,慈禧一边啃,一边说:“好吃,好吃!”。吃了百姓的窝头,觉得味美无比,后来回到宫里叫御膳房照着做,怎么也没有逃难路上的好吃,最后用米面、栗子面做成小窝头,慈禧好像还觉得差不多,最后便演变成了现在的窝窝头。
4黄金窝窝头
1.玉米面、糯米面、糖混合均匀,加水调制成团,刚刚不粘碗边可以成型就好,捏成不同形状备用。
2.造型的时候蒸锅装水烧至沸腾。
3.趁热放入窝窝头,大火蒸8分钟。
5春色窝窝头
1、玉米粉(俗称包米面,网上总有方子在解释,说不是玉米淀粉)、糯米粉、黄豆面和糖的比例为4:3:2:1,我做的有点粘了,建议调整比例为5:2:1:1,我这可不是用称称出来的,就是用一个固定的大勺子,按比例放1勺或者5勺,称订了还没到家,所以一直这样无章法的做东西,见笑
2、把上述材料和成面团,饧15-30分钟后再用;
3、把面团分成小团,取一块,揉圆,用左手托着,右手拇指在面团底部弄一个小窝,再用母指和其它四指不断旋转,调整形状,窝也越来越深了;
4、有屉布就把屉布弄湿,没有可以在屉上刷点油,水开后蒸15-20分钟。
萝卜咸菜
1、萝卜干用热水泡好,再洗几遍,加盐、糖和少许味素;
2、起锅烧热油,炸香辣椒和花椒,把油倒入(1),撒上芝麻。
小诀窍
黄豆面(网上方子里没有,我估计着放的,放多了会微苦)
糯米粉(网上方子里用的,但糯米粉用多了会让窝窝头有点粘,家里有就用了)
如果觉得《最正宗窝窝头的做法 怎样做窝窝头》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!